[轉貼] 冬菇雞翅

　
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水發冬菇15個
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醬油15克
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料酒10克
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做法：
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+ [9 V* t$ t/ y6 Y☆夜玥論壇ק1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
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. s8 n6 u) C: w8 M' m$ Iwww.ds-hk.net2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。www.ds-hk.net9 `* p7 P# D0 `0 W, U! n

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4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
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5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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7 w% e$ U+ P! _/ R4 p% Fwww.ds-hk.net6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。