三色娘惹糕〔已檢〕
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食材:地瓜粉300g、糯米粉60g、椰奶500g、細砂糖200g、抹茶粉適量、草莓色素適量
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做法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& W. j0 v$ f+ w( E
+ b# M/ E8 O8 O* s6 D最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.將地瓜粉、糯米粉、椰奶、細砂糖、冷水200g攪拌均勻,並分成三等份。7 R% C; G8 e9 E3 g. {
(因為要做成三色糕點,建議分三等份時,可分別秤重,讓三等份等重。)
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3 r: K1 l" o" X5 U2 B) u) z& twww.ds-hk.net2.一份混合液保留不動,並將草莓色素與抹茶粉分別加入剩下的兩份混合液中攪拌均勻。
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3.將調勻後的混合液,其中一份放入模型中,以大火用蒸籠蒸8分鐘,並用筷子確認已凝固。
6 `# S8 d0 [$ q(因為娘惹糕有三層,建議用高度較深的模具。)
3 L% j' E4 a8 Q4 r: H: G }☆夜玥論壇×§(若用電鍋蒸,一樣用筷子確認凝固即可。)+ P* v$ A0 [% y+ [" `) @8 S
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4.接著再將第二層混合液倒入模具中蒸8分鐘,並用筷子確認已凝固。之後再倒入第三層蒸8分鐘,並用筷子確認已凝固,取出放涼後即可切塊食用。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:10 編輯 ]