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1.將杏仁TPT一起過篩，再將純糖粉以篩網過篩後備用。 , I! m8 b. r7 v/ d$ @/ D
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ v5 g: H. {+ y( Z1 T" p
3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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【備 註】
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杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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糖粉 100公克
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【做 法】
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3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% b' C7 q+ a. S+ P7 P
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) R2 h* D* s2 m; O. {/ a0 {
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ☆夜玥論壇ק0 D, E; T2 Q" ]6 Y1 I# j' Z
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 ) v3 F$ r6 a8 a: l" o0 {8 z
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 ☆夜玥論壇ק, c+ J$ e+ N7 e
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
& Y/ }4 z: u5 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。 www.ds-hk.net& w1 l7 a" ]. Q c* k4 g
9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% X% W; a0 G" ~# B/ k3 O
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9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~+ D6 @- Z- l% E9 V, V3 y- Q) r
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3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。 www.ds-hk.net0 D& L9 B, k8 ]: E* D6 n; `
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
7 ]) ^* w' g, n5 s4 \9 {. x3 [) U☆夜玥論壇ק5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 u @# x( O$ _* Q$ z3 n
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
6 }8 s& i. t; Y1 S" h2 @7 K2 L6 F7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
5 K# Y: T" k3 B, Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。
3 U3 a! k F4 i Cwww.ds-hk.net9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。
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【材 料】
6 K" Q8 N4 A9 Y; B6 A1 y; }www.ds-hk.net杏仁粉 60公克 ! l1 s4 q3 }. _+ x3 a
純糖粉 60公克 ☆夜玥論壇ק7 W. j0 s; z$ i
椰子粉 70公克 ☆夜玥論壇ק ^* B$ Q/ e( R- V
蛋白 100公克
7 y! f* H" `2 N3 F) B& fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖 50公克
- V) w$ T! b" C A/ C7 V" W$ _☆夜玥論壇ק鹽 1公克
1 M$ g0 B2 \) W/ ?3 O5 ]8 n: xwww.ds-hk.net糖粉 適量
. `! [0 }+ ~& @( c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區巧克力醬 適量
3 b, J' w+ N% `: c4 B8 Z/ P: {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ?. j2 x4 z, ~% D3 S- V1 l& D
【做 法】
' F- k/ @. d4 a! V4 [; a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。 ☆夜玥論壇ק$ G$ O7 [( a( P6 S$ s
2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。 ! e' \2 Z3 k, K9 k9 p, ~' t
3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。 www.ds-hk.net+ E' z1 N3 [% p4 s! O: ~6 u) F/ r
4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
. o4 u e4 d j9 k$ x* K/ j1 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) d, x& d8 o! N) X0 k% P
6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。
. E6 l) C3 M0 J3 a! ~8 ^. a☆夜玥論壇ק7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
- `2 L- b9 x5 D M5 u0 X! M☆夜玥論壇ק8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ c- O J1 g7 C
2 |/ u9 p; O7 f) T; Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
