[中菜] 香菇蝦球〔已檢〕

(3~4人份)www.ds-hk.net) Q) }/ J, }" ?) i  I# B; O% \
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食材:蝦仁50克、香菇4~5朵、青蔥2~3根、蒜1/3顆、薑1/4條、太白粉適量、雞蛋1顆
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調味料:鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1大匙、鹽巴少許
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做法:
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1.香菇先泡水約10分鐘後，取出切去香菇蒂。青蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，薑洗淨去皮切成薑末備用。
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7 i7 B6 W: Z) E1 @+ V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.於香菇傘內側抹上少許太白粉。www.ds-hk.net7 g# `3 l. @& Q% R% C

) \$ N7 {. n4 Gwww.ds-hk.net3.將蝦仁洗乾淨後，用餐巾紙吸乾水分，再用菜刀側面將蝦仁輕拍成蝦泥，接著加入蔥花、蒜末、薑末、太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油均勻攪拌成為餡料。
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: P& [& r. N% Rwww.ds-hk.net5.煮沸約300c.c.水，加入1茶匙太白粉後攪拌均勻成勾芡，再取蛋白倒入勾芡，再次攪拌均勻後關火。; o* B5 _, J- n
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6.將煮好的蛋花勾芡，淋在蒸好的香菇蝦球上即完成。www.ds-hk.net& p: S& W0 j) p4 W4 [8 o) U+ J
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯 ]