[中菜] 苦茶油雞〔已檢〕

(2~3人份)( [( ~* ]; @; p" V- B" m1 I) C

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☆夜玥論壇ק+ X( C* W" x; O, M- U
調味料:苦茶油60c.c.、米酒30c.c.、紹興酒30c.c.、鹽1小匙、白胡椒粉少許
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做法:
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: \0 E' b" x" @' g* c9 h7 k- W☆夜玥論壇ק1.蔥切段，辣椒切片，雞腿連骨切塊。; Q; O- g8 l3 m

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! Y2 Y1 }6 u7 T! J☆夜玥論壇ק3.起鍋開大火，倒入苦茶油，待油熱時，先將嫩薑片放入，以半煎炸的方式，煎炸至薑片呈金黃色時撈起，再倒入蒜頭，煎炸至蒜頭呈金黃色時撈起。☆夜玥論壇ק" |0 S7 N! Q0 T. d; l: O
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4.煎炸過的薑片與蒜頭的苦茶油，留於鍋中，開大火，將汆燙過的雞腿肉倒入拌炒。
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( W9 f$ q' Z9 Y9 G' n☆夜玥論壇ק5.炒至雞腿肉表皮上色，先撒鹽與白胡椒粉調味，再沿鍋緣撒上米酒與紹興酒，蓋鍋蓋燜著。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; s1 h7 [0 W' ^3 Q

# K( l% V4 C9 |7 C* Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.鍋中湯汁快收乾時，放入步驟3煎炸過的蒜頭與嫩薑片，起鍋前，再撒上蔥段與辣椒片即完成。
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0 E/ f) i6 X$ d) O7 ]+ j☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:40 編輯 ]