義大利三層乳酪蛋糕
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義大利三層乳酪蛋糕
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" l ]6 j& c- L3 x. M摘錄自周淑玲老師的輕鬆茶點一書，值得大家一試喔！
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1個8吋圓形的海綿蛋糕〈原味或巧克力味的皆可〉 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 y6 F2 `. J# `7 g b2 v$ w
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乳酪餡－
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50克玉米粉
3 f, m3 v8 _; ?# C' ~☆夜玥論壇ק320克奶油乳酪〈cream cheese〉 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 I: V1 Y, v* R7 U x2 \' y
100克白砂糖 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N4 T- w V0 s* x& o1 N- J
3個蛋黃 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 A- c5 u% S" S4 I$ e, l1 E6 t
320 cc 鮮奶油 1 u# s( [" m; b; R
咖啡淋汁－ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# n2 y. K- \! b" A1 Q8 r
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4大匙即溶咖啡 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P: ?/ z, C5 y' `1 e. z9 f
50克白砂糖 www.ds-hk.net7 x# @6 Y% [4 S+ f8 D7 W U
1大匙蘭姆酒或是咖啡酒
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模型－ 2個8吋的圓形蛋糕模，內部鋪上錫箔紙備用
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做法： % B1 k+ p( u% s# j
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乳酪餡－ o/ F) h0 w& c3 ?. {; |$ L
# \( y# p7 N/ E+ l4 r/ s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區◎ 準備一
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個厚底的小鍋子，放入鮮奶、玉米粉先調均勻，用中火一邊煮一邊不停的攪拌直到沸騰且變得非常濃稠〈此步驟要小心喔！很容易燒焦〉。
+ n7 Z) P$ @. v, Swww.ds-hk.net離火趁熱依序加入奶油乳酪、白砂糖、蛋黃攪拌均勻，完全拌勻之後稍微放涼備用〈材料要一樣拌勻了再加入第二樣〉。 1 }- h' | z5 w" J( K; c# j) P
◎ 將鮮奶油打至約八分發，分次與放涼的乳酪糊拌勻，放進冰箱裡冷藏備用
0 C0 d; A0 O) g/ r8 m" @3 [8 ^☆夜玥論壇ק （乳酪糊一定要完全放涼之後才可與打發的鮮奶油拌勻，否則鮮奶油會融化喔〉。
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咖啡淋汁－
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◎ 將所有材料混合均勻。 , A- l6 }* [& Q" G/ e2 J
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 C% s0 n5 i! k
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◎ 先將海綿蛋糕橫剖成六片，由於切的很薄，有點破碎也沒關係。
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" |8 |6 K! S/ y/ ^; w6 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 再依此順序重覆兩次，成為三層的咖啡乳酪蛋糕。最後表面洒上適量的可可粉做為裝飾， $ E4 w# K- N. ?1 M" J+ \: [
放入冰箱冰至定型即可。
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其實這是Tirumisu的變種做法，用cream cheese、海綿蛋糕取代傳統的Mascarpone乳酪、手指餅乾。雖然做法有點複雜，但是非常美味！
