香酥鯖魚〔檢至#3〕
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. S8 d* W) Z. S: B3 f& r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區食材:鯖魚半隻、薑1支、辣椒1支、蔥1支、雞蛋1顆、番薯粉50g
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調味料:米酒適量、鹽巴少許、胡椒粉少許
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/ s7 a/ i+ K" W$ q☆夜玥論壇×§做法:
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1.將鯖魚切成約1公分寬的小塊。薑、辣椒、蔥皆切成末。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: S/ h( Z# [! B: ~- @/ r& [' s
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2.魚肉以雞蛋、米酒、薑末,醃約5分鐘,再裹上一層番薯粉。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- P& ^7 d0 Q+ w& E% Q& |( Q/ P3 i
( l, C4 K k8 ]www.ds-hk.net3.起一油鍋,油量約300c.c.,油炸溫度約100度,將魚肉下鍋炸,約3分鐘後起鍋。再將油溫加至160度,再將魚肉回鍋炸3分鐘後,起鍋備用。
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4.另起一油鍋,油溫約160度,以辣椒、蔥爆香後,即可熄火。加入炸好的魚肉,快速翻炒,加入適量鹽巴、胡椒粉後即完成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:17 編輯 ]