[中菜] 油炸鬼〔已檢〕

材料:
' f- l. I- g7 G: {/ s$ l高筋粉 180g4 K8 A# Z. @) B, n5 T+ b; Q/ d5 Z
臭粉 1/4茶匙www.ds-hk.net' d' P2 N2 N: V4 z( e
梳打粉 1/2茶匙
9 W0 @  C. m; M# }) V4 g) W# s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹼水 1/8茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- L$ s7 b6 r+ Y. h6 e! k
粗鹽 1茶匙www.ds-hk.net* i3 l7 v  S# s1 b/ b
水 120g-140gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) c% Z, L! i( m0 R0 U- D, t! G
中式麵種 100g (麵粉60g和水40g搓勻成糰,密封放置室溫2天)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n7 z9 S& J% i

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鹼水、粗鹽、水拌勻。www.ds-hk.net' K4 a# o3 J  j/ x  \
把所有材料及麵種搓勻,搓至成滑麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; F  c$ L  l. o! w
密封發酵1小時,取出把它輕按放氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d8 o& ]( m! S* @, i6 w% }4 g
再靜止15分鐘。
8 P4 P7 {! ^1 }! Z& O4 _+ @www.ds-hk.net把麵糰壓成長方形,用保鮮袋包住平放,發酵5小時。
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再切成1/2吋寬x2分厚長條。; e( S$ `" Y. [" a
每切兩條互相疊起,以刀背在中間按下。☆夜玥論壇ק  O6 V1 e3 `' g1 Z5 F9 ^

$ K% ?* }" p' h5 D9 |; Ywww.ds-hk.net輕按頭尾,拉長放滾油中,炸至金黃色。
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p.s:可預先製作數份中式麵種(發酵完成),用保鮮紙密封放入雪櫃保封。
7 R+ p: J* J0 T; C% ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源    先加入120g水搓,如太乾才逐少加入餘下水份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w( e& I9 u3 H- H( H3 ]; T
    如不想用太多油炸,把它整成迷你油炸鬼。(我也是整迷你版)
9 j. x* ^: k" M$ e    也可先炸一半,把餘下未切的用保鮮袋包好,平放入雪櫃留待明日才炸。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  K; P) R* ^6 y% _% O% c5 h* A

& `; x% r5 f9 z' H( \# l/ m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:11 編輯 ]