鹽酥雞
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材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* W" y7 {1 D' p
雞大腿肉7塊www.ds-hk.net9 r% G# Z( @1 Y. S7 r7 l
雞蛋 1個www.ds-hk.net; A. u" o, b! i; f o' _2 Z
蒜三瓣
5 @+ ~3 R4 S S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖1大勺
- R: j7 ~& X8 n+ q酒2大勺
$ n) E5 @+ A' E) Q* \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區胡椒粉 2大勺
9 `4 q* i$ ~. b- fwww.ds-hk.net五香粉 1/2小勺www.ds-hk.net! Q7 o: _& w W3 p. z( _
肉桂粉 2小勺☆夜玥論壇ק9 {( w. F7 I( e7 m. N6 u
生抽 2大勺
- }7 w" O9 @0 c+ ]7 n; xwww.ds-hk.net鹽3小勺
$ O' n. J; [7 U5 \☆夜玥論壇ק咖哩粉 1/2小勺
4 Q# E, C+ u, N. v九層塔 1把
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胡椒粉2大勺
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肉桂粉2小勺
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% Z& n- ~4 E& w( pwww.ds-hk.net☆夜玥論壇ק; [! I" [, I9 k' o
做法
: A% p9 G* Q& m" Cwww.ds-hk.net1、首先在材料上我選用的雞的大腿肉，就是雞腿上面連接身體的那塊，一般吃客都知道這塊肉是最嫩的！
8 J, b. s6 [ ^# g! e/ L# ~6 u4 ewww.ds-hk.net (也可選擇雞胸肉也是可以的，會方便很多 ，但是口感上就會差咯！ )bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g' d) U5 o! n# d+ u
2、將多餘部分的油脂去除，用小刀將骨頭取出，雞肉切塊，一般一塊大腿肉我切成6-7小塊。
$ {4 K2 l+ {6 c0 q☆夜玥論壇ק (注意：取骨頭的時候如果有軟骨，留在雞肉上，口感更好！取出的腿骨也不浪費，加冷水小火熬，可以用來燒湯！ )bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 K7 x4 h+ q" u1 y; p! p0 I
3、準備醃製雞肉的材料：雞蛋1個，蒜三瓣，糖1大勺，酒2大勺，胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，生抽2大勺，鹽3小勺，咖哩粉1/2小勺。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W% f- L. C: T) l
4、先將雞肉跟濕性材料混合，雞蛋，生抽，酒 ，蒜泥；再加入乾性材料，完全攪拌均勻以後進冰箱冷藏至少3-4小時，使雞肉入味bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P4 {7 a/ Q5 |+ [9 j7 k
(放一夜最好！雞肉吸收了水分，口感更嫩！ )
; c' z3 s6 @& W& c8 k; qwww.ds-hk.net5、之後開始準備椒鹽粉，就是最後灑在炸完的鹽酥雞上面的。取一小鍋，將所有材料混合倒入鍋中，小火炒(注意不用放油哦！)
8 @ v7 ]) E- |+ P7 | G% ?% @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 大概2-3分鐘香味散發出來感覺有點衝鼻就差不多可以了，放涼以後裝到小罐子，密封保存可以用很久！
' {$ _ @# j& f( f9 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6、從冰箱取出醃製好的雞肉，沾上澱粉(注意：蘸的時候動作要輕，不要用筷子用力戳雞肉而使水分跑出來，從而影響口感。 )www.ds-hk.net8 D3 H2 \# Y2 Y
7、將沾好澱粉的雞肉放在一大盤子裡，靜候5分鐘左右，可以看到，剛沾好澱粉的雞肉表面是白色的，
w9 f& E- a& V1 U d) J( M+ A. Pwww.ds-hk.net 返潮以後表面顏色變深，其實是澱粉吸收了雞肉表面的水分，形成了薄薄的一層外殼，這樣炸好的雞肉既酥脆（雞蛋的作用），外殼又不至於破裂。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Z* z( `% g4 ^0 ~1 j! h
8、先用低溫（差不多140左右）炸2分鐘，目的是讓外殼成型，雞肉炸熟；
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7 Y7 ]3 @3 a( M6 a! f 這樣做的目的是將表皮多餘的油分逼出，同時變得酥脆，雞肉又不至於太乾。 ☆夜玥論壇ק& E/ u& a, ^- p% B/ x1 x& x. ?
10、撒上事先炒好的椒鹽粉，鋪上炸過的九層塔（羅勒）即可！
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3 x5 j, q2 U' s7 ?9 K2 R, T. fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將回鍋炸好的雞肉瀝乾油分，裝盤，盤子裡墊一張廚房紙可以用來吸收多餘的油分。
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