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高筋麵粉460g
2 P2 P* \. z* X# O☆夜玥論壇ק黃糖15g
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乾酵母3.5g
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德式香腸8條
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白砂糖60g
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做法
  M* E; Z, X; F/ v  w1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻，再陸續加入270g的水，攪拌至沒有乾粉狀態。☆夜玥論壇ק: `3 ]7 ]' E9 n  E% @' o& p2 h
2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上，直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊，麵糰此時表面已見光滑，轉慢速加入黑芝麻，在以中速攪拌均勻即可。 www.ds-hk.net' e' T# S  ?0 M, m
  
6 k3 m$ f" T, F" C8 o  w  G0 kwww.ds-hk.net3、取出麵糰後，先將麵糰手覆滾圓，進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況，大約發至3~4倍，手指戳洞不彈起不下陷即可。
: c( C  [5 Y) [& z' V$ Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、然後分份，再滾圓，蓋上薄膜再發酵20分鐘，讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀)，擀至大約60cm長，再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% L: _0 A2 \, S/ t- o1 m. j( q
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5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲，捲至香腸尾端，再把棒條的尾端壓在棒條下即可。
0 a; G) B2 C, c2 Y& T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6、完成後，取一鍋加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸後放入香腸捲，糖水要淹過香腸捲，燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。 8 T: E6 _0 P8 ]7 X4 l6 g3 m/ g
  
$ e- R0 J) R/ V8 y2 M# i+ e" f  }& Z☆夜玥論壇ק7、設定烤箱200℃，預熱10分鐘，然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( l2 J1 M- G" |% J5 f

2 ]2 I" v; v" S& c5 M0 hwww.ds-hk.net這個我看到覺得很好吃,所以跟大家分享一下
& P  T. U1 W0 SPs. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來，越嚼越香。

原來還要燙呀(神奇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; K' C( W4 y$ U4 O% R3 L
這樣麵團不會太溼嗎？？？

引用:

原帖由 S.D.K 於 2014-7-22 02:51 發表 ☆夜玥論壇ק" V0 n5 E% o5 n
原來還要燙呀(神奇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! r# F5 A$ Q5 x" Z+ J
這樣麵團不會太溼嗎？？？

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麵團不會太濕，步驟後面有需再烤過的

很有創意~!