[中菜] 四川涼麵

四川涼麵（3人份）☆夜玥論壇ק+ X& L% D5 k( D) w  @5 t/ E
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A! S- N2 ?6 g* S6 e' M. H; P
新鮮麵條 1斤
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小黃瓜 1根
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黃豆碎50克☆夜玥論壇ק- p- d) k6 e3 M. t- A0 I8 {
炸花生 50克
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調料☆夜玥論壇ק& [! R- X9 {4 f+ a% \- ^! }
蔥花 1湯匙
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鹽少許
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做法☆夜玥論壇ק4 T6 }9 D) E+ d6 P. m) E
1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出，放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，
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% w3 r. C9 t+ I: k, k. F7 M5 {; wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分；黃瓜洗淨後切絲；蔥切蔥花，薑和蒜分別切末；
/ M3 Y, Y% h7 K  H) |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣；
$ m; o* t* }+ c6 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。
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6 }4 s+ J2 m0 e; f: N0 pwww.ds-hk.net小訣竅:
4 `: J* p* e0 |+ J1 a! W9 R1、面煮的時間不能長了，時間長了麵條變得軟榻榻，吃起來就沒有勁道和口感了，所以剛斷生即刻關火撈出浸冷水； ☆夜玥論壇ק. q9 ?' Z8 O- N* W
2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些，不要重疊在一起，這樣麵條才不會打疙瘩，如果方便，還可以用風扇對著麵條吹著。