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[世界知味] 焦糖燉蛋 (Crème brulee)

焦糖燉蛋 (Crème brulee)

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牛奶……………………………………………………………………………… 125g
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蛋黃……………………………………………………………………………… 2 隻
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1 X5 T. Z, L  `☆夜玥論壇×§步驟: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  i$ `4 _+ f4 X  Z+ N
(1) 忌廉加蛋拌勻www.ds-hk.net9 C8 ?5 q! y1 _) S' M
(2) 倒少許milk 入(1),並將餘下牛奶煮滾,加糖煮至溶
$ l6 p9 Z3 k1 D1 D) Z. l☆夜玥論壇×§(3) 將忌廉蛋奶液拌勻,倒熱奶分次加入☆夜玥論壇×§/ S1 i( ^$ W0 k" K: q" m$ G4 E/ A
(4) 將以上蛋液倒回煲內加熱
* z6 z  K: Y# ?0 i(5) 將以上材料倒入杯中,放入焗爐,隔水以180 度火焗25 分鐘即成www.ds-hk.net8 t9 D$ X' t3 e' t
(6) 製作焦糖面www.ds-hk.net+ T) i/ m* L, F1 P
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ps:要做焦糖燉蛋上那層香脆的焦糖,火槍功不可沒,在一般的五金店有售,價錢約在一百元以下,加一罐裝火鍋氣體便可用。如家中無火槍,唯有用焗爐,只開上火,將砂糖烘至溶化
2 w9 M( S, D* G) z8 W  F- I9 @0 m  H0 o
[ 本帖最後由 3l1022 於 2013-7-24 01:00 編輯 ]
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等我收藏咗先,迟呢去试做

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感覺特好吃的ˊ_>ˋ
: ^: A0 k( ^( y: G不過大概沒力去做把?

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真的是很美味的甜點

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