焦糖燉蛋 (Crème brulee)
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; ~0 T$ s2 X; l2 ]& G☆夜玥論壇ק忌廉……………………………………………………………………………… 125g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* w( k* Y/ c" v9 c
牛奶……………………………………………………………………………… 125g
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蛋黃……………………………………………………………………………… 2 隻
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1 X5 T. Z, L `☆夜玥論壇ק步驟: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 i$ `4 _+ f4 X Z+ N
(1) 忌廉加蛋拌勻www.ds-hk.net9 C8 ?5 q! y1 _) S' M
(2) 倒少許milk 入(1)，並將餘下牛奶煮滾，加糖煮至溶
$ l6 p9 Z3 k1 D1 D) Z. l☆夜玥論壇ק(3) 將忌廉蛋奶液拌勻，倒熱奶分次加入☆夜玥論壇ק/ S1 i( ^$ W0 k" K: q" m$ G4 E/ A
(4) 將以上蛋液倒回煲內加熱
* z6 z K: Y# ?0 i(5) 將以上材料倒入杯中，放入焗爐，隔水以180 度火焗25 分鐘即成www.ds-hk.net8 t9 D$ X' t3 e' t
(6) 製作焦糖面www.ds-hk.net+ T) i/ m* L, F1 P
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ps:要做焦糖燉蛋上那層香脆的焦糖，火槍功不可沒，在一般的五金店有售，價錢約在一百元以下，加一罐裝火鍋氣體便可用。如家中無火槍，唯有用焗爐，只開上火，將砂糖烘至溶化
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[ 本帖最後由 3l1022 於 2013-7-24 01:00 編輯 ]
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