[小食] 老醋蜇頭

拌海蜇，海邊人家的壹款涼菜代表，蜇頭則是海蜇的上乘部位，比海蜇皮口感更加爽脆，老醋蜇頭也是年菜的必備菜品。
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　　1、材料：海蜇頭300克，大蒜半頭，黃瓜1根，香菜、彩椒絲這量。☆夜玥論壇ק) J# S4 K4 q5 U, ?+ f! G

4 o6 J% I7 o: Q2 U  W! c+ Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　調料：香油10毫升，料酒5毫升，老醋15毫升，生抽15毫升，精鹽1茶匙，白糖1茶匙，蝦皮(代替味精調味更鮮美)2茶匙。☆夜玥論壇ק( }' @6 Y5 R& ^8 i6 t7 x

' H: N1 _* o) w; J☆夜玥論壇ק　　2、海蜇頭投入清水反復搓洗，再用清水浸泡壹天，中間換幾次水，這個步驟主要是漂洗掉處理海蜇過程中加入的明礬(新鮮海蜇壹般都用、鹽、釩處理)
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　　3、泡好的海蜇.放入沸水中稍燙，投入冷水、瀝幹水、晾透;., i' U8 w: {8 A- Z% B3 u
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　　4、將海蜇頭洗凈斜切片待用;/ F' c' C& a: t3 ]) u- @
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　　5、黃瓜洗凈用刮皮刀刮幾條長條片。$ h) }- I! t7 n1 Y4 \- x

- Z4 ^3 \; P% y- D# Y% N2 Kwww.ds-hk.net　　6、黃瓜片圈成兩個圓圈做容器，本來是做成3個，後來還是做了兩朵黃瓜花做個裝飾漂亮點。9 k9 ~2 g4 j. q8 ^7 {1 e8 W

; h$ `5 e8 H, }( B: J7 w* ^www.ds-hk.net    7、其他黃瓜切成絲，香菜切段，彩椒絲、蝦皮等壹起放入容器。; i% c* O, f7 l. r% a0 T; M0 k
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　　8、調料放入小碗中調拌均勻。
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　　9、大蒜砸成蒜蓉加入調料碗拌均，倒入容器調拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- S/ j$ j) f; v- d3 ]
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　　10、成品特點：醋香蜇脆，爽口開胃。
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: o+ _0 a/ L8 u( m! j☆夜玥論壇ק　　提示：新鮮海蜇含毒素不可直接食用，必須用鹽、明礬榨去汁水方可食用，買回處理好的海蜇避免沾淡水，放入幹凈容器密封可保存很長時間，食用時清水反復清洗，去除明礬等物質後即可做成佳肴。Key gray corner forgottenbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 u. D: D$ @4 K  f& V
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