首先要說明，傳統梅酒據說都用廣東米酒，因此我聽洮姐的買了九江雙蒸，這個酒度數不高，也就29.5。後來又聽他們說，真露度數更低，於是不怎麼喝酒，想泡了這個當飲料我，又買了真露Origianl，這個只有20.1，準備泡兩種口味，對比看看，我更喜歡哪個！但是，能接受高度的，可以選賣酒一般的高度白酒。 洮姐告訴我，有兩種做法，一種一開始就加冰糖，梅子會縮，表皮有皺褶。另一種是一個月後開始每隔一個月加一次冰糖，每次加1/3的量，據說這樣梅子不會皺。 這個說法有待考證，因此我決定試驗，兩種口味+兩種加糖法，一探究竟！ 一般泡梅酒的比例是，青梅：酒：冰糖=1：1:0.5~0.7，如果你不喜歡太甜，冰糖可以減量。
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青梅，老冰糖，九江雙蒸酒或真露(根據自己喜好挑選一般白酒即可)，可密封的玻璃泡酒瓶。 準備工作：www.ds-hk.net* K/ q" |: D: K! f2 X
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1.青梅洗淨，去蒂，在清水中浸泡1-2小時。
) r" r8 m8 }1 J% m+ ~☆夜玥論壇ק2.濾幹水分，代青梅表面水分完全幹透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [6 l) D+ K3 B; V: W
3.玻璃瓶子洗淨，用溫水沖一次之後，用開歲燙一下，晾乾後備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. d0 w. p1 S  C; Q- v2 ]8 ~2 I# U3 J: Q
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梅酒泡制方法1材料： 青梅900g，九江雙蒸酒900g，冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程：☆夜玥論壇ק/ G: m- M$ [2 v: ^0 R: Z
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1.瓶中鋪一層青梅，撒一層冰糖。 2.倒入酒。 3.蓋上瓶口，密封好。 4.第二天拿起瓶口搖一搖，將融化的冰糖和酒搖勻。之後2-3周，每週搖1-2次，保證冰糖和酒融合。 說明：直接加冰糖泡的，第二天早上冰糖基本融化完了，並且青梅變黃，全部上浮。其中有幾個表面有點開始褶皺了。
6 E1 u5 c7 `- p! |: A, n3 l+ Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源梅酒泡制法2材料： 青梅900g，真露Origianl 900g，老冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程：☆夜玥論壇ק- r7 Z: g- b! U
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1.將青梅放入瓶中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ?2 B0 F5 V4 }7 }# S
2.倒入酒。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 [/ x2 y9 ~7 D
3.蓋上瓶口，密封好。
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5.兩個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。其餘同步驟4。
0 S, R, h! t4 j9 G8 N. m# P☆夜玥論壇ק6.三個月後，放入剩下的冰糖量。其餘同步驟4。 說明：沒有加糖的這瓶，第二天早上，並且青梅變黃，沒有上浮。一定要記得一個月以後，☆夜玥論壇ק" u# z2 x9 {+ r, @# j" A& t
7.連續三個月，每個月加入1/3的冰糖。www.ds-hk.net" o8 I  L5 o6 s1 b6 @5 k
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小貼士：
3 `9 U% J, z* D$ |' x1.青梅的果蒂，最好去掉，不然泡久了之後就會掉入酒中，雖無礙，卻不美觀純
4 G) e$ ]" C8 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源淨。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B, I; F$ x) J5 W
2.青梅洗乾淨之後一定要晾乾水分，據說，有生水的話，做的酒品質不好。 3.可以在瓶子上貼上泡酒的日期，方便查詢。 4.不喜歡低度酒的，可以挑選市售高度酒泡制。 5.梅酒至少要泡到6個月以後才能開封飲用，但最好放置到一年後再開封。 6.一年後將梅子撈出，與酒分開密封儲存。☆夜玥論壇ק( |. w+ N+ J% g) q8 H) W! Q/ {0 k
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梅酒材料

梅酒泡制方法1材料www.ds-hk.net/ I' O$ i  s& C4 s2 z7 B# v2 J
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[ 本帖最後由 mariachan 於 2014-7-31 22:20 編輯 ]

梅酒泡制方法2

!!我的最愛呀(怎突然覺得我是酒鬼= =""☆夜玥論壇ק8 B" P, Z* }' j5 X6 r/ O/ [
不過喝起來酸酸甜甜的真的很好喝$ w# K: v9 u$ i, V" e
一定要學起來看看 (不知做完能不能喝XD

很容易的，你一定會成功的
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祝你制作過程愉快~~

謝謝大大的分享bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ^" k" g% v4 U  G' q! L
我每年都有做
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今年用黑糖跟伏特加泡梅酒
) r! H, o  `. X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑糖的風味非常棒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# `* T, l4 T. i, ~# r+ R3 ?5 E
顏色也漂亮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# n4 |$ l) ?" k, v5 X

我超喜歡喝梅酒der
- ^6 g3 O' ^3 A. B1 V☆夜玥論壇ק我也試試做做看

感覺好好喝
  F( n. J' M( ?" x) l; i, Ywww.ds-hk.net酸酸甜甜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ e2 u6 Z* d: q5 R
可以試試看