涼蝦
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利用在來米粉磨成漿www.ds-hk.net7 q4 @* ]. w, Q& j6 ?2 L' ~
將漿水進行2道"加水沉澱"，利用沉澱出的澱粉進行凝固☆夜玥論壇ק: v6 T# z" x F# f. [
(現今多用石灰凝固)
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利用漏斗，慢慢倒入變稠的漿，進入飲用的冷水中☆夜玥論壇ק/ K0 c0 P t6 M6 d/ G# I+ U
露出來形狀像蝦子而得名
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