(轉貼)芫爆牛肉

這是一道道地北方爆的菜。爆的菜它是真的在幾秒鐘內，就要把菜在鍋裡頭完成的一種方法。首先要鍋子大，把鍋子燒得非常的熱，然後料不要太多，才容易拌得均勻，同時調味料也要跟主料、配料一起下鍋，這樣子動作才能達到快速的要求。 + M, z3 l( {- V
除了今天用香菜來爆的牛肉之外，最普遍的是用多一點的蔥來做「蔥爆牛肉」，如果覺得太油膩的話，你可以把油改成水爆，先把水在鍋子裡頭燒滾，然後把這些材料跟調味料下鍋，大火快一點一爆就好了，水爆雖較清爽，但就不如油爆的滑嫩了。" t+ Z8 G1 V6 w
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牛肉片………半斤
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蔥絲…………半杯www.ds-hk.net- N) X  q' Z- W
大蒜片………2湯匙☆夜玥論壇ק6 @; D3 B4 ]; U( t4 z
花椒粒………半湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v( S. T2 b; y& U4 j3 Z- K
油……………6湯匙
2 Q8 |6 }( a! I  {; _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區綜合調味料：
4 ]! a6 Z1 u! j6 v* zwww.ds-hk.net醬油…………2湯匙
; L* X' g! }) u8 r9 m: {4 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酒……………半湯匙
& _8 L- N& H3 ^' P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醋……………1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 c! C9 u& D- o2 @* F! q3 g
麻油…………1茶匙☆夜玥論壇ק# a4 C; V* c' T7 x* n
做法：
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選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二
  O( A: b9 s2 Y7 x$ u) S☆夜玥論壇ק香菜洗淨，切成小段，調妥綜合調味料 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 R( V- g1 x# n/ e" h, \
鍋燒熱，放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香，撈棄不用，將油再燒熱時，放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤
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# U) N, K  R+ B( O) m6 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區熱量………1266卡
4 i0 D  W' y, d蛋白質……58.3公克☆夜玥論壇ק. E* Z% S1 q0 O* R
脂肪………112.7公克
  I& N3 }: v: _5 p  l/ o9 A* k! K醣類………1.1公克