（轉貼）川椒爽脆炒牛柳

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川椒爽脆炒牛柳
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(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。
: q; F. d- Z1 o/ S: C/ K5 ywww.ds-hk.net(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。www.ds-hk.net5 }" r2 f- O7 g! k. L
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。
( b' W$ e9 I! [+ P3 `) n' Dwww.ds-hk.net(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。www.ds-hk.net* s, X' }( m, O! a/ ^3 B
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。