[中菜] (台灣鯛/吳郭魚)補鐵防貧血！紅燒吳郭魚/燒烤香料吳郭魚！

吳郭魚的名稱由來，據說是由吳振輝及郭啟彰兩位先生，從印尼引進台灣，為了紀念他們兩位，所以將此魚命名為吳郭魚。吳郭魚又稱為台灣鯛，生活在淡水中，有非常強的適應能力，甚至在水稻中也可以生長，屬於雜食性的吳郭魚很容易飼養，因此成為台灣地區很重要的養殖魚種，甚至被被譽為未來動物性蛋白的主要來源之一。0 `' I4 h( q0 X* _  {7 r
吳郭魚含有高量的鉀和鐵，可以改善貧血；但牠又是屬於高普林的魚種，所以痛風患最好適量取用。吳郭魚最適合的料理方式是乾煎或紅燒，如果土味不重的吳郭魚也適合清蒸，土味稍重的吳郭魚可以加點米酒再烹煮會較可口。
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吳郭魚原本產於非洲，後來傳入台灣。☆夜玥論壇ק' r% |6 c$ x5 C+ U
【建議料理方式】
9 V& F9 a, s5 bwww.ds-hk.net魚皮可以汆燙厚涼拌料理。吳郭魚一般呈現暗褐色帶紅色。魚下巴可以燒烤來吃，非常美味。
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吳郭魚600公克、紅辣椒15公克、青蔥15公克、大蒜15公克、味醂15毫升、韓國辣椒粉15公克、糖20公克、水240毫升、沙拉油30毫升、醬油60毫升、鹽水許。
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1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽醃20分鐘。- g5 j9 c- ^" O, n: J0 l; r
2.將紅辣椒、青蔥、大蒜略切粗碎備用。
* r( f3 h1 B4 Y; y9 T% z- D/ q3.起鍋加入沙拉油以中火煎步驟. m: R, r5 I' W: [
1的吳郭魚至兩面煎上色。
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4 [4 T) g' @( E/ T1 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源TIPS：吳郭魚不沾鍋方法
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4 P9 S6 P/ e- S6 w) z* Q2.魚身沾一點薄粉（太白粉、麵粉）再煎。
9 j! P3 R7 G! Dwww.ds-hk.net3.在魚身抹鹽巴。www.ds-hk.net; u6 U0 U3 U7 s+ o/ ~/ f3 |& m
*★燒烤香料吳郭魚(台灣鯛) *
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吳郭魚600公克、百里香3公克、洋蔥15公克、大蒜 15公克、醬油30毫升、糖20公克、韓國辣椒醬15公克、麻油15毫升、白芝麻5公克、鹽少許、白胡椒粉少許。
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2 o+ A1 {% K2 i" n4 C3 u& t# \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽、白胡椒粉和百里香醃20分鐘。
5 A" `6 ^! {' q7 v  x2.將洋蔥、大蒜切成泥狀和醬油、糖、韓國辣椒醬、麻油及白芝麻拌成醬汁備用。☆夜玥論壇ק9 ^0 ?" c2 w5 C) U( j
3.準備烤盤，將步驟1的吳郭魚置於烤盤上，將步驟2的醬汁淋在魚上。9 @8 u$ T' S% _% z* i) |$ F1 L6 L' K
4.以200度烤約20-25分鐘即可。☆夜玥論壇ק+ z% c, s0 Z. w; q/ E" b
【吳郭魚Q＆A】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 G0 w% A1 I' w) ]. t6 v: f
Q：雄性吳郭魚比較搶手？
3 _, w9 O& g* p, Y☆夜玥論壇קA：公吳郭魚的體型比雌性吳郭魚要大上1.5倍，成長的速度也較快，因此養殖吳郭魚都以雄魚為主，甚至在1970年代，發現雌尼羅吳郭魚與雄歐利亞吳郭魚雜交，可以產下全部都是公吳郭魚，因此台灣的吳郭魚養殖業就此邁入顛峰。