翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕：可製作8個量
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雞蛋 3顆（蛋液135克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 X7 H7 N @. c0 i, ~, n. W2 ]$ y
糖粉 80克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g0 m7 y8 M5 w% h6 U }4 }
低筋麵粉 90克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]' E4 \; ]2 b% Q y0 b, u
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原料B： N) H: I; }" q- x
水飴 5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a+ y# t- L9 T2 n4 ?7 z& |
牛奶 36克www.ds-hk.net" ^" c6 g+ d1 T& ^) `: n; v
奶油 23克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- V: c* C" |" a
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1、稱量好所有原料，原料B混合後隔水加熱，室溫放置。
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* z; I) |! M) B- @* k; B☆夜玥論壇ק2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j! V9 E% c3 N5 W5 k$ k! j
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右（這一步可忽略，但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩）。☆夜玥論壇ק/ y! E* v& L- \* V
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5、篩入低筋麵粉，拌勻。
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6 M, M' E* k* P# V7 Z5 G6、倒入原料B，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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7、倒入放了紙杯的模具中。
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8、烤箱提前預熱 烘烤：上下火 中層 160度 30分鐘左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [4 i* {% D; K) W) T4 U0 A- i- O
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小提示：
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2、原料B，需要常溫狀態時使用，因為這裡我的蛋液也是常溫。
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3、硬性發泡：打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q& ?5 `% z l1 \3 I0 o
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4、海綿蛋糕，粉類與濕性原料拌入時，手法需要很輕，切記畫圈。
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二、翻糖裝飾(基礎)- M' X4 L+ ?) d* A8 u' w8 i
原料：糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉（防黏）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ~- k9 }/ z( x
工具：矽膠墊、擀麵杖、杯子（口徑可覆蓋蛋糕體）、印花刻模www.ds-hk.net2 N W; d$ o( k- t8 O
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2、放置在矽膠墊上。 ~; {/ g2 Y4 `) p; r h
" B! ~7 o" I! V1 r" D% `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、擀麵杖擀平。www.ds-hk.net) Z6 w/ U2 j3 S1 h1 l/ @( C
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4、杯子按壓出圓形。
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5、印花按出格子紋路。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 C) S% c! h; a7 u8 V
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6、蓋在基礎蛋糕上。☆夜玥論壇ק! A% |$ h5 S- q
4 Q/ P* d! g O7 ^7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。☆夜玥論壇ק* G+ M0 p8 j2 f- J5 V
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三、翻糖裝飾(褶皺花)+ g6 [8 x Z. x" J
原料：干佩斯、白油、食用色膏
) Z: C' B7 E3 L6 I- @3 V$ s v5 a) ?工具：餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水☆夜玥論壇ק) H* m: b: {! D& d
4 Q9 s$ R9 p( c( S☆夜玥論壇ק9 f; F& E* H, e, a1 l& G. x
做法：
1 G: K8 U n/ ?. ~; Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 Z: J% R Y2 q2 b$ P8 }
1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後，餅乾刻模。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, k S# ~# Q9 y6 n1 ]
) K7 h I& S$ L( {1 v+ Dwww.ds-hk.net2、按壓出花邊，如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {; M: d* j& j5 Z
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5、第二片，疊在第一片的2/3處，用食用膠水黏合。
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6、依次：重疊——粘合——重疊——黏合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% c! f( {! [; R& J4 P1 k
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7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v2 i8 M, P3 z( x
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8、各種顏色褶皺花。
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. O+ R6 o. I/ l3 u2 H" `# V1、食用膠水：少許翻糖膏與少許水，調和成膏狀，就是翻糖之間的黏合劑。+ O% P% i# H Z2 a8 S
2、這花朵兒，隨著心意做的，索性按著模樣就叫褶皺花吧。
