[日本菜] 市橋鯪魚釀原條茄子〔已檢〕

材料： 3 D/ i- {. Y1 v" o0 }$ P
茄子1條、鯪魚肉4 兩 、小棠菜1/2斤、生粉適量 ☆夜玥論壇ק2 S6 M) A0 d% c* W) ^: `" j1 e
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調味：
; J; ~5 L4 w+ s0 C3 }9 K. xwww.ds-hk.net陳皮1/4片（切碎）、香菇和蝦米切細粒1湯匙、鹽1/8茶匙、糖1/2茶匙、雞粉及胡椒粉少許、水1湯匙
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汁料：
* x6 G( C0 g6 z8 g. A3 B蒜茸、豆豉、蠔油各1湯匙、水1/4杯 ☆夜玥論壇ק; @4 S0 N9 T1 Y- F$ w
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生粉芡： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ R! `9 R5 I( [" E
水2湯匙、生粉1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |( I4 q% h6 W; t0 b( F3 M! B
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作法：
0 B+ }; F: b. A8 e, J" k☆夜玥論壇ק1. 魚肉用刀剁爛，加調味撈埋，然後撻至起膠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ^, R" e# g0 d# N
2. 茄子去椗削皮，斜切出坑紋，然後撒上生粉，將多餘的拍出來。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* d5 Q& r6 N9 \4 N1 x- ?
3. 在茄子坑上釀入鯪魚肉，然後放進鑊中煎至魚肉熟透，盛起備用。☆夜玥論壇ק4 [9 e; E" y1 ?2 p
4. 爆香汁料內的蒜茸、豆豉，加入蠔油及水煮勻，最後加生粉芡，將茄子回鑊炒勻。小棠菜用上湯灼熟伴碟即成。www.ds-hk.net2 ]* r/ m8 ?" F2 |

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1. 為防茄子變黑變瘀，削皮後可浸入鹽水中。
& g9 g5 I) r# l' @* j3 }% p2. 陳皮浸軟後刮掉白色的囊，可去除澀苦味。
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