汁的種類和用途
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汁的種類和用途
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芡汁是指烹調過程中所加入的液體調味品和太白粉的總稱。
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4 T( x2 u) q" A* a& l( A0 q(1) 碗芡：即各種調味料和太白粉水同放一個碗內溶合，適用旺火 . 爆 . 炒 . 溜。
; k+ O( Z6 Q3 _; F, [0 L☆夜玥論壇ק(2) 跑馬芡：適用於燒 . 燴 . 扒 . 扣等烹調方法。
9 Y* t ^$ s+ u& K. ^1 X1 Q9 N( [* Rwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ^4 X3 V' i% t ]
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