[甜品] 芒果冰淇淋〔已檢〕

芒果冰淇淋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d# O& _3 x" g, K' g  N) [& _) u4 M

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- X# Q, q) D2 X$ c& Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠)☆夜玥論壇ק: W# A7 [, B0 r9 Q9 H* }+ u
c 細砂糖 1/4杯www.ds-hk.net/ w, d0 `8 [. i7 F0 H# x) P+ r. f- a
d 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N5 q! q9 x# u* f3 H
e 鮮奶油 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E/ U; |7 T7 j+ d, m

/ G1 S. h3 n: U8 x3 @www.ds-hk.net做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" E1 d1 q$ k5 ~0 r
1. 吉利丁片泡冰水備用.(使用前稍微將水擰除). 芒果泥放缸盆中備用.
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0 ^, {) ?: j  v  I0 a% o# b☆夜玥論壇ק2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.
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/ u; t  J4 q( X; `6 A3. 將(2)徐徐加入芒果泥中. 邊加入邊攪拌.
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4. 將冰涼的鮮奶油用電動攪拌器打至濕性發泡,(仍會稍微流動的液體. 濃稠度和(3)差不多.)
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2 I+ l' p5 u/ @" [# w% Z" k5. 將(4)與(3)混合拌勻. 放在金屬容器中(我用金屬鋼盆).放冷凍庫冷凍約1小時後取出. 用打蛋器將四周刮鬆攪拌. 放回冰箱. 一小時後再取出一次, 再刮鬆攪拌一次. 然後倒於要定型的容器中. 冰凍後食用.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- q# n7 b. g1 I/ s& q. @% f# v& N

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1. 我用自製芒果泥. 採用比較沒有纖維的金皇芒果, 切片. 加1/4杯冰牛奶, 用果汁機低速攪成泥狀. 倒出後約1+3/4杯.
) G0 t6 l' f2 ]& [, kwww.ds-hk.net2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.☆夜玥論壇ק6 T0 Z, @6 N) s+ K* A
3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.3 {" e& H8 V. B) a' S- B
5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.☆夜玥論壇ק/ N( H9 k; d" ]' h( S8 C0 k
也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.☆夜玥論壇ק0 d+ v3 B6 t6 l! I
6. 有芒果香, 比預期好吃哦! ☆夜玥論壇ק1 @0 z/ V8 D5 n: U$ E  ~( F

9 g. E' L! f8 Y7 W3 }4 B6 ^☆夜玥論壇ק若要細緻綿密感可試看看: (這個配方我自己改的, 尚未試過)
' \- O9 d$ y% O: ~$ G☆夜玥論壇קa 鮮奶 1杯
0 B$ N2 }- K, L& j& fb 蛋黃3顆. @. O5 c& e0 K! H! `+ z
c 細砂糖 1/4杯
1 ~9 d  ]1 `- z& Y, ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源d 玉米粉 2tsp0 P! _6 J# }4 x2 [, Y. ~. {' w
e 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
9 f) c1 P8 n3 p0 [# P+ s1 R! x8 _$ B☆夜玥論壇קf 鮮奶油 1杯
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1. a煮至冒煙
2 d! F$ ~+ }) B* \7 c; A, P* |2. b+c混合攪拌20秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x# c) I+ A* c0 f
3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.www.ds-hk.net+ F1 y( H8 L0 m& c: P& b, D
4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.
3 k+ x3 U  o3 R6 Y* W# C+ K0 L" v5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]