蜂巢芋頭餃〔已檢〕
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芋頭 300公克
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熟豬油 150公克
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沙拉油 1000㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z# a) D# Y( O: m7 B9 N( D
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B.澄粉 125公克www.ds-hk.net5 D" D; |, l$ Q6 L' u R. f! B
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沸水 70㏄
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C.豬絞肉 300公克
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糖 1大匙
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【做 法】
2 G' l* J" Z' U$ z6 d9 }% {: U* o1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分，芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。
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" n, z1 z: Z8 O& i! Bwww.ds-hk.net3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中，用手揉勻至麵糰呈光滑狀。 $ Y& F, @$ v& U9 H @7 \
4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後，放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。 ☆夜玥論壇ק( v4 t2 \7 K+ I( |# ^ I: f
5.熱油鍋，加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起，調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡，滴入香油，起鍋放涼即成餡料。 ☆夜玥論壇ק( m8 B6 \) a5 R0 Y& l" z: V
6.取出作法4的芋餃皮糰，平分為每個約35公克重，再用手壓扁成圓片狀，包入約20公克作法5的餡料後，對折捏成橄欖形即可，重複此動作至材料用畢。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y( q$ g8 P$ z o% ^2 H
7.熱鍋，倒入沙拉油燒至200℃，放入作法6的芋頭餃炸至表面成蜂巢狀，隨即關火略泡一下，讓溫度透至芋餃中心，再開中火加熱，逼出餘油即可撈起瀝乾油脂。
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