[中菜] 蜂巢芋頭餃〔已檢〕

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% R1 c1 ^% Z3 y# m" w+ C) SC.豬絞肉  300公克
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【做　法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ D* U9 I6 }# t% u% C' P; Z7 O0 q
1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分，芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。
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3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中，用手揉勻至麵糰呈光滑狀。
) [4 s  j7 D+ y4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後，放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: U: }2 |0 a% h) A/ @5 Z6 O0 G
5.熱油鍋，加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起，調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡，滴入香油，起鍋放涼即成餡料。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M  D! g' q2 W1 A, c( |0 ~
6.取出作法4的芋餃皮糰，平分為每個約35公克重，再用手壓扁成圓片狀，包入約20公克作法5的餡料後，對折捏成橄欖形即可，重複此動作至材料用畢。
0 A* f6 f& u: N; u3 P% ^" q; r☆夜玥論壇ק7.熱鍋，倒入沙拉油燒至200℃，放入作法6的芋頭餃炸至表面成蜂巢狀，隨即關火略泡一下，讓溫度透至芋餃中心，再開中火加熱，逼出餘油即可撈起瀝乾油脂。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:31 編輯 ]