酒梅情人果醬
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【做 法】
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1.把酒梅剖開去籽、切細碎；情人果切細碎備用。☆夜玥論壇ק1 w2 Q2 [" |& A$ l0 t
2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
) g5 z& P, f& o& @9 K/ Ywww.ds-hk.net3.把作法2的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, J( H" B3 z, ~# [; h1 A
4.將海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。- z* S6 H5 D, O3 ]1 {5 f& G& j
5.將作法1的酒梅與150公克的情人果碎加入作法4中續煮至糖度68、溫度103℃。www.ds-hk.net' Y& z" Q, p5 }5 @& @5 Y
6.在煮作法5時，將剩餘的情人果碎以果汁機將水梨丁打成泥，待作法5的糖度、溫度到達時，即可加入情人果泥與檸檬酸並拌勻，續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火，趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
