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1. 牛油切成1.5cm的方爐，放冰箱冷藏15分鐘；
7 F. `3 o9 f3 I1 d- }1 f. m, j2. 將麵粉篩好；
1 W" [- ^  J* K  w3. 蘋果去皮切片，以鹽水浸著；& p& F8 U( E* T. r" f
4. 預熱焗爐至180C；
  ]# p2 S' E; x6 z1 @2 N4 p9 x5. 取出牛油，撒入麵粉、糖及鹽，用手指捏搓，保持牛油粒形狀，放入凍箱，冷藏1小時取出，用力搓勻，再放入冰箱，冷藏15分鐘；
9 `8 u% I1 E5 f9 d' ^' C3 M6. 桌上灑上麵粉，用木棍壓平粉糰至約0.6cm厚，鋪在批模上，以小刀切去多餘的批邊，放進冰箱冷凍一會；☆夜玥論壇ק$ B0 X; u- ~3 V6 @9 D7 |! s1 @1 Q
7. 鮮忌廉加糖煮熱,加入玉桂粉、丁香粉及牛油輕輕攪拌；☆夜玥論壇ק- X4 j9 V$ @+ b6 F% R
8. 以少量清水開調麵粉，拌入鮮忌廉溶液中，攪勻，熄火；www.ds-hk.net: m7 F" W5 d9 L# ~
9. 取出批皮，將蘋果平均鋪於批皮上，淋上忌廉汁。放進焗爐以180C焗45分鐘。