肥美鮮嫩 川式扇貝粉絲

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杭州出差，幾乎頓頓正餐都有一道菜「扇貝粉絲」。在成都餐館偶爾也點這個菜，但幾乎是不會吃的，因為上面有我巨不喜歡的大量蔥和蒜，而且味道也白白的。可這次，奇怪的，蔥蒜自是不會少，但貝肉卻是肥美鮮嫩，粉絲也是吸飽了美美的汁水，非常美味。一句話，杭州之行將扇貝粉絲吃出了感覺。
4 U, h, X6 {; i4 J& S6 Y　　回到成都立即開始想念。不如週末自己琢磨著做一道也許不正宗但是卻絕對美味的「川式扇貝粉絲」吧。
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原料：
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　　做法：☆夜玥論壇ק. H3 Q$ ~2 ]2 z0 K0 z- J
　　1、先將扇貝的殼洗乾淨。因為扇貝粉絲只用一半的殼，所以挑平整的一面刷洗乾淨。（這個步驟可以在海鮮市場請小販幫助刷洗，因為還要用刀來刮掉上面附著的很多髒東西）。小心用刀撬開貝殼，取出肉肉（只要中間的貝肉）。肉肉清洗乾淨後加少許料酒、蒸魚豉油、美極鮮味汁碼下味。
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2 u3 G" V2 b; V' ?9 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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/ R( o/ f) \1 w# p9 Dwww.ds-hk.net　　3、將粉絲繞成鳥巢狀放在刷洗乾淨的扇貝上。再將碼好的貝肉放在粉絲上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。+ l) T+ |7 s+ k! M4 c# `/ ?" @
　　4、將碼貝肉的汁水舀進粉絲堆，再滴幾滴美極鮮味汁，裝盤後上蒸鍋蒸5分鐘就好了。