紐約芝士餅
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1 茶匙檸檬皮茸
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餅 底 :www.ds-hk.net) A& S, A+ H! |% i: W! e
20 克溶牛油
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做 法 : (1) 溶牛油拌勻消化餅碎,壓實於糕盤底。
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5 A. Z# r: y5 u9 g(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖 (3/2安士),打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中,盛上消化餅底上,放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘,取出待涼。
' ]3 Q9 w0 u) B. Y. rwww.ds-hk.net(4) 將餅面材料拌勻,鋪上已涼芝士餅面,入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘,待冷後放入雪柜。☆夜玥論壇×§, P% H0 i( K! B
(5) 將草莓洗淨,用適量清水煮成草莓汁,加糖煮成膠狀,再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件,淋上草莓汁即成。