[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。
% t2 }; T# c% Y" @起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。
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越南春捲皮 10張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Q$ H# n! R/ Q; r5 \  P" S& ?

9 Q  k: C' A7 z- x2 F4 }3 s豬絞肉 300g
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' p) I  t: P$ Lwww.ds-hk.net調味料
+ N$ F% Y4 y% J; G' l☆夜玥論壇ק鹽 適量
; B8 _" H0 _5 V- v. f5 }7 H☆夜玥論壇ק米酒  適量 差不多一大匙7 J* m) r! P  c6 a1 ?' N' V" \  D
胡椒粉  適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" N  f1 J8 ^. h* ?! u7 D* X" K
五香粉 適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" e# |. A5 x# r0 k/ Y
寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）www.ds-hk.net; g# ~" p1 \6 m! v$ g
（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）
& r! |8 M6 B. c. X前置
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先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。
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) Z' |1 _1 r* f4 Q- |/ x; s☆夜玥論壇ק步驟1
# Z. n* J8 Z/ Z0 b9 @( l. i4 Awww.ds-hk.net先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。
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步驟2☆夜玥論壇ק- H9 x/ m3 S/ T$ |6 n' V
攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 z7 ^! O5 x) H$ D" Y+ x+ ~
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步驟3
( [2 P4 M% R6 Z; l3 \1 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק% E4 S; U- h* @8 _0 B3 ~* @+ P! N
開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x' X2 t3 u/ }- L% \$ _
（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）$ \: I: Q0 Q* h9 t; `" L
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步驟4
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% \' t4 X+ s  P5 o8 p4 ?' x" G. m煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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& {6 }8 I7 i6 E- N" R可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）
1 _4 v# A2 a) L* Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。
7 |# a$ {. i- F3 G( V* U, L4 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。
9 ?8 B* Y9 [. mwww.ds-hk.net這次的只是酥酥的。