英式甜菜湯

英式甜菜湯
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原料：甜菜根、芹菜籽、蔥、蒜、檸檬草、姜、薄荷葉、雞湯、椰汁（依個人喜好） www.ds-hk.net* z: x6 w( l+ O' |3 N; P! w* G
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　　調料：橄欖油、檸檬汁、鹽、胡椒粉
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　　做法： % s/ g3 G) ?" N# a9 r% E
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　　1. 把檸檬草、蒜、姜、薄荷葉一起放入攪拌機攪碎。再倒入幾滴檸檬汁，攪拌混合成糊醬狀備用。甜菜根切丁，香蔥切段。 : h3 _4 m/ h% G
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　　2. 把蔥和芹菜籽用油炒過，再倒水用小火燜煮10分鐘。加入剛才調好的1/2糊醬再燜煮一會兒。
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　　3. 倒入一半甜菜丁和雞湯，用鹽和胡椒粉調味，用文火燜煮10分鐘。 ☆夜玥論壇ק, d) ~6 J0 h+ f2 O" W
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　　4. 再加入剩餘的甜菜丁和椰汁，用小火煮一下，如果喜歡味道濃郁的，可以繼續加剛才剩下的糊醬。
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　　5. 盛到湯碗裡後加幾片薄荷葉做點綴，非常好看。