[甜品] 維也納式巧克力蛋糕

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維也納式巧克力蛋糕www.ds-hk.net: {/ O- U/ L# R/ n

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蛋糕體
- h! {/ t! b# @. l$ {www.ds-hk.neta：苦甜巧克力　　20gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~3 Q, K- R5 y' ?
無鹽奶油　　　30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |1 T5 B4 M! y# F
b：低筋麵粉　　　60g
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c：蛋黃　　　　　3個
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4 P5 g  {. I) y6 x☆夜玥論壇קd：蛋白　　　　　3個
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! E; N" O+ D  n$ J8 p☆夜玥論壇ק紅茶糖漿
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伯爵紅茶　　　5gwww.ds-hk.net# }7 g, i% S; C7 m% r8 y7 @- q
細砂糖　　　　60g
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巧克力鮮奶油
* m( G. r. d) k, B5 @( U' H☆夜玥論壇קa：苦甜巧克力　　70g
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6 o" E' o; H4 Vwww.ds-hk.netb：動物性鮮奶油　280gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 r/ T  K$ G7 O+ a* `% @, S2 o
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【蛋糕體】www.ds-hk.net% \- f7 J. _3 Q' ~( @
1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。
/ c/ n# q$ o$ G& M3 j% U☆夜玥論壇ק2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。! y! s% F+ V+ I: ^5 t/ v6 M$ X8 y+ U$ I; p
3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^. \2 L' F. q( V9 L
4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪4 P5 Z& r* ]7 w  h# ^
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。
$ Q: l; G! L; x$ }, F. _# v5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 p/ p5 X0 _" R
6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- a& Q) O/ `4 w% Z7 A; P1 n: H
左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U4 I/ A7 X3 Y" X$ w  {, u0 z" J
【紅茶糖液】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 e2 M$ X: W; j- ~5 q, T
1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。www.ds-hk.net! i' K2 }+ s# f8 c" T
2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。
" D) M* D- A$ Z! U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【巧克力鮮奶油】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 h  H4 Q2 \& V$ o6 h  V' |7 O5 l
1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧
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, S4 a! W" V0 Z( r! Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
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將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% c4 G% {% e- F' s) o3 s
力鮮奶油即可。
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7 x" H  _% g+ T% [8 A- Y. y' o" }& hwww.ds-hk.net註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆
: l- ~* ^7 v( z2 ~; y☆夜玥論壇ק手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M9 T* ]9 _0 |# D0 n* w
原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。