[甜品] 維也納式巧克力蛋糕

維也納式巧克力蛋糕
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(8吋活動烤模ｘ1)
. _% Y$ W* d, m5 ]/ [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# |, z0 ^0 t! i- P+ T
蛋糕體
( c+ e/ O9 _: M/ a: {5 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a：苦甜巧克力　　20gwww.ds-hk.net$ G2 c  u1 p: t- [( f, ]; K6 K* N
無鹽奶油　　　30g
6 l! Y$ F* P( |% wwww.ds-hk.netb：低筋麵粉　　　60g
; f6 r( L, u* N5 t9 l; _8 h2 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源玉米粉　　　　15gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z6 h- z5 K3 n& b/ P1 o
c：蛋黃　　　　　3個
9 m+ {- v9 W) M3 L5 [( h4 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖　　　　40g
6 C% C5 D! h4 d% f  Qwww.ds-hk.netd：蛋白　　　　　3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r" }, X4 T4 g! H% j
細砂糖　　　　40g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 M9 w' N0 [* m' D6 B! y% y) a
紅茶糖漿
& C- O: Z. A  g) \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源a：熱水　　　　　150g
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/ T. m& {, a# ?2 h. P( I☆夜玥論壇ק細砂糖　　　　60g
. M0 D! @( I: m, q: x9 owww.ds-hk.netb：白蘭地　　　　10g
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: ?$ f/ z& e9 P2 t4 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a：苦甜巧克力　　70g# D. o$ G% B+ B& P
牛奶　　　　　70g
  I/ y& h# J7 W& u$ H7 ^! t2 h吉利T　　　　 1小匙4 H8 n, |9 H2 I) Y
b：動物性鮮奶油　280g
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作法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I" S& j( b' Z+ c+ e
【蛋糕體】
( {- s$ p' B) _8 |! J' y# {* G1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。
) K0 X$ Z: P1 R/ g5 {& L6 w( y) Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。
. T/ d: N$ P, |* iwww.ds-hk.net3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。
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拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。☆夜玥論壇ק( T# e* r4 t' }4 r- ?( x
5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。☆夜玥論壇ק4 }; t7 T$ h) v5 S0 v7 w- E$ k
6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分
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【紅茶糖液】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k/ V" e3 N6 a5 a% K
1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。
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【巧克力鮮奶油】
3 K/ s8 b  b" E* O3 E$ G. }: T☆夜玥論壇ק1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧
+ Q8 ^  I  z1 C克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。
. O0 h: }- j1 L. f0 Q7 }2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 n! r+ j2 X+ S9 X) o
3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
+ o' _2 T% h9 y" d# Y  v9 uwww.ds-hk.net【組合】
+ `" v9 K: i) ]6 |' a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克
9 d# f# k8 X) A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區力鮮奶油即可。www.ds-hk.net0 }9 |! K* [/ q5 K/ x
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註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆
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原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。