[西菜] 茄子拌乾酪〔已檢〕

材料：www.ds-hk.net7 V$ C  }- K- }0 p9 S  [' n
熟蕃茄：5個（大）、茄子：2條、水：1/2杯、醍醐或油：炸油用油、牛奶：6杯
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調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( F' m9 Z+ C! H. y% v
黑芥茉子：1又1/2茶匙子、阿魏：1/4茶匙、鬱金香粉：少許粉、胡荽子粉：1茶匙、加蘭香料粉：1茶匙、糖：1茶匙、姜茸：1/2湯匙、辣椒碎：1/2茶匙、鹽：2茶匙
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1、用6杯牛奶製成乾酪，切為1/2寸小粒，炸至金黃色待用。
8 j+ T, y8 D  j* dwww.ds-hk.net2、把蕃茄切成4楔，放入鍋中，加水，蓋上鍋蓋，煮15分鐘，隔去水份，去皮及籽。, B0 Y9 o) ^( y4 m; \- b
3、茄子切成1寸小粒，中火燒熱醍醐或油，把茄子炸至金黃色及柔軟，用篩隔除油。
% o6 P2 x* |9 ~2 h' g☆夜玥論壇ק4、加油入鍋，盛火燒熱，炒入芥茉子、辣椒、姜茸及阿魏，待芥茉子彈跳起來，才依次序放入辣椒碎、姜茸及阿魏，然後放入蕃茄醬，其餘香料和炸好的茄子。中火煮8分鐘，加入乾酪，蓋上蓋，再煮2分鐘。
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備註：買不到熟蕃茄，要用生蕃茄時，可以最後加入去了皮籽的蕃茄醬時，加入3湯匙的罐頭蕃茄醬。做出來的菜有些不一樣，卻還是很好味的。www.ds-hk.net- n) H1 b! Z' |

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