[中菜] 蒸茄子〔已檢〕

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茄子：450克、蕃茄：3個、油：3湯匙
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香菜葉（莞茜）：1湯匙、青辣椒：1-2只、鬱金香粉：1/2茶匙、紅椒粉：1/2茶匙、胡荽子粉：3/4茶匙、鹽：3/4茶匙
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1、將茄子蒸15分鐘，直至皮變黑色和柔軟，去皮壓成泥狀。蕃茄切碎。0 P, j% i+ e4 O! `
2、中火將油燒熱，加蕃茄、香菜葉和青辣椒，炒2至3分鐘。
- A" J. [% \( H. ~6 o8 {☆夜玥論壇ק3、加茄子泥、鬱金香粉、紅椒粉及鹽攪拌，再煮10至12分鐘則成。www.ds-hk.net+ r9 P8 n1 ^% l4 \
備註：如果喜歡保留茄子的皮，可以不去皮。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:34 編輯 ]