[中菜] 腰果黑椒牛柳粒〔已檢〕

[發帖際遇]: 芹..bb參加論壇辯論大賽, 獲得現金12Ds幣. 8 B# N1 P6 D; |3 Q: b, l8 t( L\" Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源

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材料: 牛柳肉6兩、腰果半杯、芥蘭粒、甘荀粒、洋蔥粒各1/4杯、乾蔥茸、蒜茸各1粒量、黑胡椒碎約3/4茶匙醃料：生抽2茶匙、生粉1茶匙、黑胡椒粉、紹酒各少許
  |$ k! g6 N: \) h( S7 `www.ds-hk.net調味: 水2湯匙、蠔油1茶匙、糖3/4茶匙、生抽1/2湯匙、麻油、黑胡椒粉、紹酒各少許
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1 e) s9 p8 w1 w) K' |0 B做法: 簡介 :腰果用稀鹽水飛水後沖淨，吹乾，放入溫油內浸炸至微黃酥脆，即撈起，吸乾油份待用。☆夜玥論壇ק) L) ^2 l! V3 X2 k( F& s2 t/ L
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芥蘭粒和甘荀粒用適量油、鹽水拖水至軟身，取出，即成混合粒料備用。8 R" Q# o' Q1 M; V

, g. O( c9 ]" c! ?1 x牛柳切粗粒，放入醃料拌勻，泡嫩油至七、八成熟，撈起瀝乾油份備用。www.ds-hk.net/ k4 Q& i, i; B9 o5 `. o1 o7 [

  N) u0 L" m, I* [0 fwww.ds-hk.net燒熱2湯匙油，先放入洋蔥粒炒香，放入蒜茸、乾蔥茸及黑椒粒爆香，將牛柳粒回鑊，灒酒，並注入其餘調味料，入混合粒料，炒勻後熄火，放入脆腰果拌炒勻即成。☆夜玥論壇ק% k6 i5 d7 W/ n, }- q2 a. H
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:54 編輯 ]