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初級天使
等級: 6 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 55
MP(魔力值): 76 / 3628
EXP(經驗值): 55 %
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小 發表於 2008-8-12 09:10 只看該作者
沙茶菜遠圓蹄
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 忘憂 您是第943個瀏覽者
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x. A; C) l5 {) k蹄膀 1個
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青江菜 100公克www.ds-hk.net/ K5 u! q6 J$ Y. ?/ y
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沙茶醬 3大匙* n+ \* }" d" P5 @
醬油 300㏄
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米酒 2大匙
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香油 1小匙
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1.將蹄膀放入沸水中汆燙約2分鐘，撈起瀝乾備用。
% d. x* M5 p6 y7 J' p4 n0 m☆夜玥論壇ק2.青江菜切小塊；蔥切小段；薑拍鬆，備用。
& E' Y h9 a3 y, b! @www.ds-hk.net3.熱鍋，倒入少許油，以小火爆香作法2的蔥段、薑之後，加入沙茶醬炒香。www.ds-hk.net7 ], U* n9 I9 u1 O M5 z+ W) v
4.取一鍋放入作法3炒香的料，再放入作法1的蹄膀、醬油、細糖、水及米酒，以大火煮沸後，蓋上鍋蓋轉小火續煮約2小時，挑去蔥薑。☆夜玥論壇ק8 {3 F5 }& @& }. T6 B
5.將作法2的青江菜燙熟後舖在盤底，將作法4的蹄膀取出扣在盤中。# P7 m1 _2 i! H3 Z8 \ n# D
6.取約200㏄作法4的湯汁煮沸，以太白粉水勾芡，灑上香油後淋至蹄膀上即可。
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