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等級: 12 - 出類拔萃
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小 發表於 2008-9-10 06:03 只看該作者
家常牛肉麵 -阿基師的偷呷步!
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: KSF 您是第1280個瀏覽者
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' b& N6 I) z* {; S( _☆夜玥論壇×§【材料】
" ]: _# Z- L; `4 ~/ O: R& n; @( a"菜頭、紅蘿蔔、馬鈴薯、老薑、滷包、牛腱肉、水、醬油、米酒
3 B4 S' [ d+ z滷包材:大茴、草果、陳皮、桂枝、丁香、甘草、黑胡椒粒 " & n/ Y6 Z7 B' S$ w+ q
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【阿基師說分明】
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★ 牛腱肉質較紮實,比較難吸收味道,故不適合做純紅燒的口味,反適合以家常原味的牛肉麵做法搭配;反之,牛肋條(牛腩)的肉質鬆軟,就像海綿般可以吸收湯汁,故以口味濃重的紅燒較適宜 "
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【阿基師的偷呷步】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- W" y6 {% `& k$ z& g
A-菜頭、紅蘿蔔、馬鈴薯切粗片備用 www.ds-hk.net+ F; F' i' E7 |' u1 ]
B-老薑切片→熱鍋放油(油不需太滾)→薑片下鍋再開大火炒到酥乾→起鍋
0 _4 }) I' A x/ e: g, ^: y8 k' E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區C-利用炒薑油餘熱,不需開火,直接放入中藥材拌炒一會即可→裝入滷包備用 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b' f3 i* y, Q# r! k* E$ a
生牛腱去油、切塊備用 ☆夜玥論壇×§$ e8 `( s a7 P$ |6 V. w
D- 煮水,加入A、B、C料一起煮→等水滾,才加D料入煮到滾→趁滾瀝乾淨血沫→加米酒、醬油熬煮1.5小時即可 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% z( k/ Q3 J0 ]. @ f6 f7 W
這故簡單又方便,平實不喜歡油煙的單身男.女或主婦們 , 偶爾讓你(妳)吃的輕鬆有變化
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