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[中菜] 芙蓉西施豆腐

芙蓉西施豆腐

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材料:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 q& J; I  B# T- M% d
蛋白6隻
3 I/ @0 {( ^, \4 j) Q7 o☆夜玥論壇×§金華火腿茸少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* K# ~, n$ i7 a% K% F6 ~
上湯3兩
3 P' T* ]6 ?6 y/ X( ~☆夜玥論壇×§鮮奶1兩半; y- T( l+ {0 [9 G6 o
鮮蟹肉2兩www.ds-hk.net7 E: M1 k. u, A3 P: D
蔥粒少許
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芡汁料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Z, |# h9 ?7 u; Q9 W
清雞湯3兩
8 I3 d/ {5 h: ^" P% O  g+ cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽、糖各少許

做法:/ D5 S6 ]# w* J% a2 Z% J+ s: j0 |) N
1. 拂勻4隻蛋白,連同鮮奶及上湯拌勻,倒入淺碟內,蓋上保鮮紙隔水蒸約7分鐘即成豆腐模樣。
. j5 P; i4 A+ ^☆夜玥論壇×§2. 拂勻另外兩隻蛋白,以少許油兜炒至五成熟(未完全變白色),盛起待用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; a% S# g, W  a! R3 U
3. 以少許油爆香蔥粒、薑米,加入鮮蟹肉略炒,灒少許紹酒,加入芡汁料煮滾,埋適量生粉水,放回蛋白兜勻,把所有料鋪豆腐面,撒上金華火腿茸伴食。

小 貼 士 : ☆夜玥論壇×§# B$ p* h, ]3 o9 U. i
1. 花蟹或三點蟹蒸熟後較易拆肉,肉蟹則較難拆,亦可改用鮮蝦肉。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ M$ H% i- g: @% g- H
2. 蒸蛋白宜用深度淺的闊口碟,因為傳熱較快。www.ds-hk.net' f% O9 U7 S. f" s% p! t9 `' J8 e
3. 炒蛋白時,鑊要夠熱才不易黐底;另油溫則不能過猛,以免燒焦蛋白。☆夜玥論壇×§9 |. u& F- H: B9 O6 c

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