[世界知味] 原汁白菜蹄膀〔已檢〕

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材料：
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2 b" Z+ B# Q# @- q+ k☆夜玥論壇ק青蔥2支、蒜泥一匙、蔭油2匙、蔭油膏1匙、朝天椒1支、大骨高湯、鹽巴少許" X2 i3 J1 l9 [/ ?. h& y2 w
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作法：
+ n5 d/ L, ^8 v' qwww.ds-hk.net1. 蹄膀洗淨浸泡冰塊水，大白菜剝成4等份，老薑略拍，青蔥綁成結狀備用。, |3 c& O5 f  y& u/ _; {; n' r
2. 沙鍋底部先鋪上1/2白菜，再擺上蹄膀，上面再覆蓋剩餘白菜與蔥薑，再加入豬骨高湯，加蓋後以中火煮45分鐘後，熄火續燜20分鐘。
2 G8 L: `# u2 F( o7 U! lwww.ds-hk.net將蹄膀和白菜撈出，切塊排盤，湯中加少許鹽調味另盛碗，搭配蒜辣蔭油沾醬即可。www.ds-hk.net0 s7 C+ j2 P  G) ?

) `: R$ S: y  a7 B" Q" }( V9 G- r[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:26 編輯 ]