冰糖牛肉乾絲
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材料：
0 `: T2 l" Z+ |- E% S7 R( o小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y- S# T) z% h
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6 G0 v6 d4 ^4 R) V4 \' o8 V' y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X. q+ i% O" u; n; b
高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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重點：www.ds-hk.net1 A" l/ u4 r* e% b* j* A+ d& w5 f
乾絲要不柴 要鹹中帶甜 糖微焦不黑
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6 _& X# P7 ~% ?. E7 K☆夜玥論壇ק做法：
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芹菜切成4公分小段。
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3 b! N; z. ^9 v$ ]* }$ jwww.ds-hk.net2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，6 |* X) o* G$ ^/ ^9 W- \% S1 `/ Z2 S
放置10分鐘。 ☆夜玥論壇ק( h! ~* G1 ^; r) V
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3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。 4 p$ a$ W* P3 D# h V9 ]( c5 ]' s
8 u6 o7 `, B. X1 [☆夜玥論壇ק4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。
$ b7 w; z4 O+ p" F9 {0 Z☆夜玥論壇ק ※乾絲不能炸硬。www.ds-hk.net; n3 q1 G3 a. i# j
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5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% O/ l' \3 z7 L2 H. y
※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A2 F1 Y2 v6 W( u$ \* ?4 n) P
7 D8 q& G4 i. l: b% t/ U5 a/ Lwww.ds-hk.net6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 g0 I& s3 p# [0 V% b" _
※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。& b% _( `& x: S5 G
& x) q% Z: K0 f" U; E" O☆夜玥論壇ק7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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