冰糖牛肉乾絲
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材料： ' p+ i0 n$ I( N! ~
小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒
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調味料：
/ w" {; q+ I% Q* G☆夜玥論壇ק冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、
# Q8 o" _0 q8 a% e4 v& n☆夜玥論壇ק高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙7 L9 B. R% V( ~
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乾絲要不柴 要鹹中帶甜 糖微焦不黑
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- [' k4 u$ u) c5 \4 z0 G☆夜玥論壇ק做法：
7 i/ K' E1 F$ ], s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、
7 t9 e- J' n: I3 ^/ ?* \+ \- r" V☆夜玥論壇ק 芹菜切成4公分小段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 J" p" Q; N* @" S- [# p1 [! u
※一片豆乾約橫切6-8片。
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2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，
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3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。
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`- {# J6 `( v9 U' A☆夜玥論壇ק4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。
1 { ?, X6 s0 ^2 d) o1 H- N! M! ]☆夜玥論壇ק ※乾絲不能炸硬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( m5 Y( y5 r8 `+ P# k6 L' V; G
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※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。
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# Z( g2 U H/ E, H. C/ _5 Qwww.ds-hk.net6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。
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* v6 N% S0 @5 l- E" E+ ~ Hwww.ds-hk.net7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。
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: ?- h4 o; t: [! E' S6 x& G8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。 ☆夜玥論壇ק( u+ z- |; d3 f, ]& q% W
