堅果饅頭
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材料:(份量約8個)
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中筋麵粉350g、低筋麵粉150g、麥香粉50g、二砂糖50g、酵素湯種粉15g、奶油15g、
5 {; m% S8 v: F- Dwww.ds-hk.net鹽3g、泡打粉3g、黑糖蜜1大匙、即溶酵母10g、水280-300cc、綜合堅果120g、www.ds-hk.net5 w$ q+ x! t) a U' U& C
高溶點起士240g3 L: H9 {5 j! |- ?+ F
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5 U+ E: }8 v, ]☆夜玥論壇×§做法:
7 I+ ^7 ] h+ I, |1 n# Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1•將中筋麵粉、低筋麵粉、麥香粉、二砂糖、酵素湯種粉、奶油、鹽放入攪拌盆中
0 z$ [* S; N# _+ o$ d8 V* Mwww.ds-hk.net 拌勻。 ' U9 j5 q/ H2 @
' I$ G( h0 w0 C1 U h☆夜玥論壇×§2•將黑糖蜜、即溶酵母、水拌勻,加入麵粉團中攪拌均勻,再移至桌面揉至麵團光滑。 www.ds-hk.net' n& ? ?; s- Q& R7 D& ?2 g5 O7 z
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3•以桿麵棍將麵團桿開,折三折再?開,同樣動作做兩次。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 _( A6 e' _. d
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4•將麵團桿平,放入綜合堅果,折成三折後鬆弛15分鐘。
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- E7 ^- @1 Y* U. j) r# z6 ~) x, G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5•將麵團分成8個,每個約100g,包入30g的高溶點起士,室溫下發酵50-60分,
* I$ [% ?# i, s$ k. L% N; H+ rwww.ds-hk.net 至原來體積的1.5倍。 www.ds-hk.net4 c8 P& c* q* o, L Z& S$ G8 J
" u/ b3 O9 ^7 A7 [- K2 e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6•將饅頭放入蒸籠中蒸13-14分鐘即成。