[中菜] 螞蟻上樹

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& E3 r- z/ Y/ M' g( m) G- ~% cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
; o5 L& Q' q* `( v! B1 ?www.ds-hk.net(讓粉絲不結球的方法─砂鍋烹煮法)
7 G& |5 ^( ~0 J(湯汁恰到好處的方法─翻攪目測法)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: W4 ?6 ~( D8 Q# z/ K, P) A: U, I6 U

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) S# C5 S( j0 K+ K% {材料：
; U' F7 T% i! n$ t. Jwww.ds-hk.net主材料：粉絲、豬絞肉末、薑、蔥、香菇、花椒末
# b' v; u0 r( U+ Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源調味料：豆瓣醬、壺底油、胡椒粉、雞粉、糖、鹽、高湯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 B; C* K$ A: h( k
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作法：
0 M2 g; g' ]7 P: }; y+ h# e- rwww.ds-hk.net1.將乾粉絲剪成手指長度，略為掰開。www.ds-hk.net# W' I% S& r, Z5 z" \! C' r1 }3 k: Y
2.將粉絲入熱油鍋快速炸發，隨即取出瀝油，再移入熱砂鍋中。
/ L5 z% R; f9 zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*砂鍋的鍋底厚，適合長時間煨煮，若是普通鐵鍋，易產生化學變化。www.ds-hk.net, r8 I3 {1 ]- ~) c/ Q9 g
3.另取鍋炒鬆絞肉末，並加入少許老酒續炒，接著入香菇丁、花椒末繼續煸炒，再入胡椒粉與壺底油炒至乾熟，取出後在旁待用。
) o0 A9 C- L( A" L) T4 ?  C' uwww.ds-hk.net*老酒可以去除肉末的腥味，增加料理香氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e( V7 `# a0 |6 q
*壺底油與其他醬油的不同之處在於粹取的部份，取用釀醬油的甕之中底部，較為甘醇。
# L- w0 q, i% D☆夜玥論壇ק4.原鍋炒香薑末、豆瓣醬，接著加入高湯與鹽、胡椒粉、糖、雞粉，待滾後倒入砂鍋，上面灑上炒香的肉末，中火慢慢煨 4、5分鐘，直至湯汁充分被粉絲吸收。☆夜玥論壇ק. D1 Z  [/ |$ G) p
*煮粉絲時要不斷翻攪，使之吸收均勻，湯汁煨至當初放下去的水量的1/4的時候，即可撈起，此時粉絲和湯汁的比例最剛好。www.ds-hk.net& [$ |+ ?4 d# n* F9 S
5.離火並放上日式食材即可。