[小錦囊] 中國菜三十五種基本烹調法

中國菜三十五種基本烹調法
  S& G$ k- q" C" g( \) ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源炒----鍋裹放油燒熱,把食物及調味料倒入用大火快速翻拌成熟謂之炒。
$ M+ e5 p( m2 `& ~; I& p4 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源          分清炒、燴炒、爆炒等。
7 g, z+ w$ }. w) W9 w& k: ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. w" b9 X6 h( `1 h, A: J
燒----煎炒之後加水或高湯以小火燒,味透質爛之方法謂之燒。 ☆夜玥論壇ק$ x: E( K3 q- h  i
          有紅燒、白燒、乾燒等。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! l1 f* z4 e9 }" N

7 s- j, E4 p9 F9 _0 }( v& Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蒸----食物放入蒸鍋內火大水滾,利用水蒸汽的熱力使其成
: h$ `) O$ @  a8 e) M8 v* {3 F         熟的方法謂之蒸。可分清蒸、粉蒸、釀蒸等。
6 w5 z% i5 n  k1 Y/ p3 q' o* ~☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z. W5 N, b6 F# T) y& T! W' e
炸----將食物放入多量滾油內,利用油熱使食物在短時間內成熟,
7 j. }& }. g) Z+ o( C; `☆夜玥論壇ק       呈金黃色謂之炸。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q% X' c8 U6 f. a# g% _& g
☆夜玥論壇ק& }/ L/ i4 `( D* J
爆----食物利用大火熱油或熱醬、熱湯,快速做成的菜謂之爆。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 q* H3 s. ]2 @
    可分油爆、醬爆(係用醬汁爆,唔係少林足球個醬爆呀^^v)、湯爆等。 www.ds-hk.net" q2 y: h  e2 n5 ?) n

  {; r5 m. `% w1 Z- P! [www.ds-hk.net煎----將食物以少許熱油在鍋中煎熟之方法謂之煎。
6 h  ^9 C7 F: |1 f. O7 j7 H- vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源         可分生煎、乾煎等。
/ q$ S. l8 L# g  \) A( wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ q1 m$ S- a( ?2 l5 g
烤----食物調好味放在烤網上或烤箱內,加熱使之熟透謂之烤。
* ]# ~4 L2 c0 f' b9 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源          可分乾烤、生烤、炭烤等。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j  R3 S" i3 Y5 w) g" D+ |0 k

  @4 r0 ]% }* F醃----食物洗淨瀝乾放入容器內,以鹽或醬油把食物醃漬入 7 ^: K8 I! X; @
          味之方法謂之醃。可分鹽醃、醬醃等。 www.ds-hk.net" ]% `, J, V5 P4 b$ T

, Y; |  E) @: L' E. P6 c' v3 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區滷----生或熟的食物放入燒滾的滷汁中,將食物烹煮成特殊香味者謂之滷。
, @4 Z9 h$ i; Q8 i' Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
  X2 C' E" H5 B: l+ obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源燻----食物調好味放在火上燻成醬黃色謂之燻。
& n1 i6 a% g$ H' w' |' Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源          可分生燻、熟燻等。 www.ds-hk.net2 H4 {. K" M8 C# c8 r- Q

  U0 _# T# i+ s* u☆夜玥論壇ק凍----食物煮爛調味加洋菜或果膠粉煮成羹,待其凝結即為凍。 ☆夜玥論壇ק; }: A% h! K4 r, M; c
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 f# k. M5 L& \  S; K
拌----將生吃的素食或已煮熟的葷食調味拌勻,待入味即可供食謂之拌。
5 I$ G' T4 j6 }0 B5 m  c+ \☆夜玥論壇ק          可分涼拌、熱拌等。 ☆夜玥論壇ק+ E# W6 y2 g. _0 N  ]; o& y( w  j
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ f- o' T; _) f6 [" M' i6 T
燴----數種食物分別燙熟再回鍋一同混炒、混燒或混煮謂之燴。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V& a( J9 ^1 ]2 L8 w  i1 f8 u0 K

8 J9 M& z% c3 ]' Z: I, c: D5 e- Iwww.ds-hk.net☆夜玥論壇ק# e# r) k& q* |4 h9 A
汆----食物由鍋邊傾入燒滾的湯裹,待再次大滾時加蔥花 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  u2 d) }7 [" a+ x
          薑末連湯帶食物倒入湯碗內謂之汆。
6 ]# U9 r; V% L  A: Nwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f/ x: y' w8 E3 h) L( x6 ~
溜----以太白粉勾芡或澆上熱油,使菜上桌時看起來滑嫩可口謂之溜。
( j- v4 k+ [8 E8 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源          可分油溜、醋溜、芡糊溜等。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Q2 u9 B; Q( M8 n
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _! E0 Y, P" f3 p- W$ U3 L
燙----食物放入滾水或滾油中至半熟撈出瀝乾再回鍋作
# G8 C9 z+ r9 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區          其他烹調法謂之燙。 ☆夜玥論壇ק9 U5 `. d3 f1 D% s* }+ Y
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j6 P% |/ H/ ?- V7 \" U
燉----食物加滿水放入鍋或內加蔥薑酒調味,以小火慢燉至菜熟爛謂之燉。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 d* R8 T4 X8 M' x
☆夜玥論壇ק; D; H. ]  o! a4 n; u% b) L* r
煮----食物放入加適當冷水或滾水的鍋裹煮熟或爛謂之煮。 ☆夜玥論壇ק) _6 Z) H) L  @- z( K
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! W4 C7 W$ w# X9 Y) v' o2 t% i( q
燜----食物先炒或燒或煮加入少量高湯,以小火燜至湯汁收乾使菜