[中菜] 蟹黃海鮮豆腐

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雞蛋豆腐1.5塊、花枝、蝦仁、蹄筋、芹菜末、太白粉www.ds-hk.net: j5 u& V2 A( L" y4 Y+ P
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蟹黃材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 h% ^  {4 U0 S2 I$ s' u
紅蘿蔔1/2條`鹹蛋黃2.5顆、蟹肉2兩、薑末少許、沙拉油3碗+ `2 ]3 I( C6 m1 I( I
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調味料：
% j# Q7 r3 r# X6 I) @* V9 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區米酒、胡椒粉、糖、鹽、紅蔥油5 r; z5 a7 l# k
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作法：; W. Y4 W) e4 j. i& {( f8 e
1. 將去皮紅蘿蔔用大湯匙刮成泥備用。
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5 T5 j% T' }$ ^) {$ r" g6 ]3 w3 Lwww.ds-hk.net2. 鹹蛋黃泡米酒烤熟抓散（裝入塑膠袋內揉碎即可）成末。
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3. 蟹肉川燙至熟，抓散備用。! |  o! u: o9 m: R

) [. I4 E$ N  z9 }; W2 bwww.ds-hk.net4. 沙拉油3碗將紅蘿蔔泥放入低溫60度油溫炒至油變成清澈狀，逼乾水分。
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5. 續加入蟹肉炒一下、入薑末、鹹蛋黃末炒勻即成為蟹黃。(剩下的蟹黃放涼後冷凍可保存一個月)
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" |* o" t) s* X9 `0 ]☆夜玥論壇ק7. 花枝、蝦仁、蹄筋一起川燙備用。
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& A7 g3 G: W/ i! v$ o☆夜玥論壇ק8. 取部分蟹黃放入鍋中，加入雞高湯、豆腐、海鮮。
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10. 盛盤後，撒上芹菜末即完成此道料理。
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※如何做出綿密的紅蘿蔔泥：大湯匙刮泥法