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見習天使長
 
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泡茶方法
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第751個瀏覽者
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泡茶方法 www.ds-hk.net3 {3 s- ]6 F* C' N4 w
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& K1 ]9 ?. `3 I/ b# S3 ^. {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區泡好茶要訣 & v* l, D3 m( E% q+ ^9 S6 Q
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茶種雖有其固定的根性，但隨著天、地、人等因素而變異，成茶品質即使有某程度的固定性，然而仍有難以捉摸之處。儘管難有固定原則可依行，但亦有基本常識可參考，而這些要領亦必須配合，才能泡出好茶。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& p/ W# O, L) d) M
3 T( K& ^/ f" t7 M" f$ r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區茶意 6 a' O; _5 @/ L9 p+ w! o2 @0 A# N
有人把茶道說得很玄、很高深莫測似的，然而品茗最直接的作用乃在於「茶趣」的享受與欣賞。
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) m/ A4 R( h- H# | r5 ^☆夜玥論壇ק茶具
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置茶量 ☆夜玥論壇ק6 ~8 T, ?, R5 S! E+ p
生茶 (輕火茶) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 B8 G, \: x6 i. c' r- x
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t% U' q# K _) g7 s" T5 @/ }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 置入茶罐約2/3至3/4的茶量 # K9 L i( G5 _# p4 E: e: a
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置入茶罐約1/2至2/3的茶量 4 x }5 |; A" h9 ^
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熟茶 (重火茶) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, s `) d! B6 l% x; H) `
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) o5 L! l- v& b水質 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' e2 {8 z! W+ _' O
俗語稱「水為茶之母」，古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶，現代人則多用自來水泡茶。可是由於自來水含有消毒藥劑及偶有氣味，因此需經過濾器，然後儲放於乾淨適當容器裏，待沈澱後，再取上面的水質來泡用。
7 |4 c ^- R2 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [0 c# V* X' y: P- x8 v* b% B& t
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此外，燒水時切勿使開水開得太久，因為開得過久，水蒸氣蒸發過多，水中所含礦物質及氯化物較多、鹼性較重，從而降低鮮純的茶味，所以開後幾秒鐘內即應取之泡用，或以文火維持溫度。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ? Q4 O9 g: }1 B7 t
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茶葉因其品種及製造環境的不同，也有其不同的特性及適合揮揚的溫度。水的溫度即是古代所稱的「火候」與「湯候」。古人以「形辨」、「聲辨」、「氣辨」三種方法辨識茶湯的滾識程度，「形辨」指觀察茶湯滾沸至騰波鼓浪、水氣全消時才是純熟的「熟湯」；「聲辨」指細聽湯沸至無聲時才是純熟的「熟湯」；「氣辨」指觀察水氣直沖貫時才是純熟的「熟湯」。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 W/ M# Z% w5 \$ H1 C
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現代人煮水泡茶時，亦應注意煮水的火候與泡茶的適溫。煮火時，應用溫火慢慢煮沸，然後再以文火保溫或熄火即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e0 }9 y- F3 }
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泡茶時，要依茶的醱酵程度與焙火程度的輕重來調節：
! I! ~4 @: t, w* G9 G: v! ~☆夜玥論壇ק綠茶類 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ @. \7 L' F8 J9 |6 w$ c
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以不超過75度為原則，因為綠茶的單寧酸相當豐富，高溫會泡出苦澀味及破壞維生素，所以不宜高溫。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& u, d- K% o5 P6 l L
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85度上下，此為花香與茶味配合最佳的溫度。
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) H- y. I; X3 a; \# x生茶 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 J' a8 h) g5 X# p
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95度上下，上選品以100度泡就更能品到最佳的茶質。
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半生茶
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, a+ C. Z- t9 y( [熟茶 ☆夜玥論壇ק& {& e, y5 ?$ r$ v: P: P
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100度 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" E1 _( X+ K+ @. G/ U) u
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一般而言，水開時的溫度是100度，水開後一兩分鐘的溫度約95度，如將壺打開約五至十分鐘，水溫即降至85度左右，或將開水倒存於熱水瓶中，在一兩個小時內也應可保持在85度以上。 ☆夜玥論壇ק+ z' }4 r8 K' t8 y9 U# s$ S9 A
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時間
2 r; {, T4 J( n+ N* s☆夜玥論壇ק泡茶的時間不足會使不成熟的生澀浮於水上，時間過久卻又產出苦澀，因此泡茶時間應掌握得宜。
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; `5 u& Y' w# ~! R1 }如果使用蓋杯泡茶，應以三公克茶葉對150毫升的水量浸泡五分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# F0 _, X" N2 U% ^ k
l如果半醱酵茶採用宜興式品茗，熟茶需3秒至1分鐘；半生茶需1至2分鐘；生茶需1至3分鐘。
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# V/ X P6 |+ w0 |5 o: f9 V0 r: V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區無論那種茶葉，後面幾泡的浸泡時間應稍增，好讓茶質充分顯現，一般是每加一泡，再延長約10秒至30秒。
* ^1 B8 Y, @2 [☆夜玥論壇ק: h+ z6 h% a) d2 p6 ?
重香氣的茶宜短泡，重味道的茶宜長泡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* b3 \: o* v, U& W) h
喜品濃茶者，可多泡一些時間；喜品淡茶者，宜少泡一些時間。
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