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[西菜] 芝士焗龍蝦

芝士焗龍蝦

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:lilywong1028 您是第879個瀏覽者
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洋蔥 一隻
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1.先將龍蝦放尿、去腸、再順關節斬件,多肉的部份和多瞉的部份分開備用,索乾水份
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2.洋蔥切絲,蒜頭剁成蒜蓉。燒一大鑊滾油,油一定要夠滾
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3.龍蝦肉和瞉分別洒約兩湯匙生粉,先落龍蝦肉於滾油中炸,炸至九成熟,再落龍瞉炸至熟,把油倒起落牛油、洋蔥、蒜蓉同炒☆夜玥論壇×§* N  W" w8 P1 F, D

. X* X% W1 m% E☆夜玥論壇×§4.炒至微黃有香味出,就落兩碗清雞湯,加四分三茶匙鹽調味; W, E; w- |& ]& Q8 W  D( M- [9 j2 g
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5.汁煮開後放炸好的龍蝦,再放芝士在其上面,加鑊蓋大火焗
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. \+ B6 C7 B  d& Swww.ds-hk.net6.加三大茶匙生粉於鮮奶中調勻備用,龍蝦焗至水份快乾,就可以用鮮奶打芡,芡全熟就可以鏟起上桌☆夜玥論壇×§( O6 S  }5 ]$ i8 `* i. m- |

$ {& N- B$ M/ k. [: awww.ds-hk.net[ 本帖最後由 lilywong1028 於 2009-6-7 05:15 編輯 ]
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