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小 發表於 2009-3-30 23:15 只看該作者
士多啤梨酥皮拿破崙(Strawberry Mille-feuille)
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士多啤梨酥皮拿破崙
; D0 a/ t) P9 ^7 jwww.ds-hk.net Strawberry Mille-feuille
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3 `+ V' w" \8 {0 A酥皮製法:
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油皮:
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低筋麵粉… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 4 0 g ☆夜玥論壇×§' Z8 V; g+ F3 t- P1 F' x
水皮:
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* p+ E2 h& _! N2 F$ }" u, V☆夜玥論壇×§( 1 ) 將油皮材料攪拌成粉糰, 放進雪櫃一會兒備用。(注意別雪得太硬) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z" N5 S7 D& l5 m0 T- |
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(2) 將水皮材料攪拌成粉糰。
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(3) 壓薄牛油皮, 包著水皮, 摺疊成3 份。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ~! Z) i4 V0 g+ E/ e& H% h) N
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(4) 將皮壓薄, 摺疊成4 份。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f0 v' g$ @, y; c- @& B- ?
8 d; L- S% T! }: V9 \www.ds-hk.net(5) 重複步驟(4)。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# s' R4 W! l$ o. B9 [+ X
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(6) 用叉在皮上打一些小孔,舖平在焗盤內,15 分鐘後再放入已預熱180度的焗爐, 焗約25 分鐘至金黃色。 ☆夜玥論壇×§2 q6 @+ K$ z& {! N# T/ B
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8 _! q1 ^ ^- S6 b4 ~5 A Jwww.ds-hk.net餡料材料:
9 s1 e2 |% |( \www.ds-hk.net吉士粉(即食) … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 1 0 0 g www.ds-hk.net* }! m$ p( H/ b+ T/ P) W P: J
牛奶… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 3 5 0 g
9 J" U/ x' f. W6 E" ]$ }, ^& C! ~% xwww.ds-hk.net士多啤梨 (切片) … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 適量
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( 1 ) 將即食吉士粉加入牛奶一起攪拌成吉士醬,擺放於室溫中15 分鐘以吸收水氣。
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