鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:
0 m w. [* @2 d' F, Z9 jwww.ds-hk.net中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k) c8 a* N* a! O
(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)
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1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團www.ds-hk.net# P" A* H' u3 J; x
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- p" I1 S6 }# o. I% }
2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑4 d" N9 f( @3 U
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) p( k/ w! ~! Y4 j
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豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆☆夜玥論壇ק- x, G. u' l: E; {, [! W) S( Q
帶尾蝦仁24隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" _: ^2 l% C9 O- D' O) G
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醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g
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步驟:☆夜玥論壇ק; m' G ^6 b2 f3 r" w# \, t+ ?$ q
1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末
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- |2 F8 q3 q: z9 y0 E) X" z3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻
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5 h- d2 L3 E( B: r0 G( a* abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 (打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
* F5 r7 F+ P, B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
% O: e$ d2 M3 N9 `3 {0 O* A5 h☆夜玥論壇ק 加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)% l3 Q3 P7 [: [0 h7 g
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* M4 S c( q2 x
6.最後將所有調味料加入攪拌均勻
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1 P5 r! ]9 u# t# i( d包製步驟:
) I+ T1 i4 B* @2 i☆夜玥論壇ק1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條
% }, ~( X- q( T- S6 b6 c5 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
+ O- t: n/ Q1 p1 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 這樣比較容易桿的圓)
. w: A/ E: L+ c- N7 Wwww.ds-hk.net3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
3 A$ }8 C8 K* X. U☆夜玥論壇ק4.麵皮邊緣處再桿薄一些
; @3 i% E8 c4 r1 D☆夜玥論壇ק5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁2 J/ ~2 X+ u; j, R6 t
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊
! {# q2 {9 j$ b W9 q' Lwww.ds-hk.net7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I! M% B' ]0 H8 ]. w8 u- o/ b
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘
7 o/ N/ }& Z) X7 n! U' p& @9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
