逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-4-6 08:06 顯示全部帖子
鮪魚皮凍〔已檢〕
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9 k- @) X( s# c6 U; |7 R8 t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區鮪魚皮其實含有許多膠質。利用柴魚高湯、薑片去味,加上吉利丁片凝固成魚凍,清爽開胃。
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6 z; Y5 e S7 H5 Y☆夜玥論壇×§材料:鮪魚100g、柴魚高湯150c.c.、醬油20c.c.、味醂20c.c.、吉利丁1片、蔥花20g、薑10g、枸杞少許
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1.鮪魚皮用沸水汆燙,去除魚鱗、魚骨,皮切成絲。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ [9 N, W1 R+ _8 H% [* K& S, ~
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% u7 X% k" F, G9 Pwww.ds-hk.net2.柴魚湯、醬油、味醂(8:1:1)加些許薑片與鮪魚絲一起煮開。 ☆夜玥論壇×§4 I. l: W2 f- D3 I
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3.吉利丁泡冷水,與蔥花、枸杞加入湯中拌勻,放至容器中,待冷卻(也可放冰箱)凝固成型。
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