[西菜] 西西里海龍王湯

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☆夜玥論壇ק9 j( K5 U0 b2 M0 A* v( J
【材　 料】
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明蝦 1尾 2 o9 G# V9 ^9 g8 H+ d# J0 ^, w1 M
干貝 1粒
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蛤蜊 1個
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橄欖油 10㏄
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【做　 法】
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" X! e* }4 E$ l8 G& D( A* Y& Fwww.ds-hk.net1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序清洗後取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切成條狀或小圈管狀備用。
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2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。
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/ t7 f1 Y& ]* V☆夜玥論壇ק3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最後加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。