[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮www.ds-hk.net- l" x6 |# ~, w& K
材料:
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b 砂糖 30g☆夜玥論壇ק3 h* Z( j6 u8 I! u& N* ^
c 酸奶油sour cream 100g
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e 檸檬汁 1大匙table spoon☆夜玥論壇ק* h5 n5 S1 |( z, @
f 檸檬皮細末 1/2個份
6 c9 X4 }8 \6 Gg 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙
3 a: b& b2 h; T$ q; m* rwww.ds-hk.neth 蛋白 2個 (室溫)
- E- O- ]4 B. F$ ~2 O& \☆夜玥論壇קi 細砂糖(或糖粉) 50gwww.ds-hk.net( S# ~0 {$ m4 S1 X- O+ f
做法:www.ds-hk.net2 \$ U) N% M# y6 d4 _, z  j
1.烤箱預熱160度C 或 325度F5 q0 {& [9 }7 _! {3 S
2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ |* ^; ^+ J( r
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味
" n8 m! q3 x) a7 N9 b% Kwww.ds-hk.net4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
7 d; F; ]; Z% r! m; y7 l8 V7 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M2 \5 q8 B9 Q! n9 M$ k8 o2 `. r
派模有幾種處理法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 o( P" H2 L" c0 a' A" p2 V* c
1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出
  d& a5 o% @: {, k; P; b/ q. l! Q☆夜玥論壇ק2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).
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KO註:
+ ~& I. X1 |( T! S) `1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.
1 d, t! V/ `# L/ g) E: Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.% i6 |+ A! g, \8 l
3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷
8 h. x% Q9 Z) a7 T- l- c9 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害