[中菜] 油爆鮮貝

【原料】 鮮貝250克，香菇20克，胡蘿蔔20克6 F/ Y  N6 J6 c7 M' x; A! W

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8 Z3 Z. q8 k, A/ G: u- @' n5 ~  U☆夜玥論壇ק（2）碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。www.ds-hk.net; E5 j! k( T0 Z1 ~

( ~+ T0 w( s' x2 u2 S2 l2 v! A（3）鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可。
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3 a% d2 l: d; A7 R☆夜玥論壇ק【特點】 鮮貝滑嫩，配料鮮脆，汁芡濃緊，味美適口。